Твердий сир «Радомер»: історія, цікаві факти, кулінарні поєднання
Твердий сир «Радомер»: історія, цікаві факти, кулінарні поєднання
26/04/2019 / Поради експертів
«Радомер» ТМ «Новгород-Сіверський» - ще один представник сирів з великими вічками, який дуже подобається дорослим і дітям. Та й як тут встоїш, якщо його смак - насичений, пряний, з приємною солодкістю так і спокушає з'їсти ще один зайвий шматочок. Ми вирішили розповісти вам цікаві факти про «Радомер» та особливості його поєднання з іншими продуктами, щоб ваше знайомство з сиром стало ще душевнішим!
Читати далі ⟶
«Рафаель» - цікаві факти про сир з великими дірками
«Рафаель» - цікаві факти про сир з великими дірками
28/03/2019 / Поради експертів
«Чим більше сиру, тим більше дірок, ніж більше дірок, тим менше сиру» - напевно, багато хто чув цей забавний абсурдно-логічний вираз. Але як би там не було, мало хто може встояти перед радуючим око та шлунок сиром з великими акуратними глянцевими «вічками». Ми от точно не можемо, тому сьогодні хочемо познайомити вас з гідним представником такого виду - сир «Рафаель» ТМ «Новгород-Сіверський». Цікаві факти про сир і смачний бонус в кінці - стаття до прочитання обов'язкова.
Читати далі ⟶
Пармезан: 10 цікавих фактів про короля сирів
Пармезан: 10 цікавих фактів про короля сирів
25/02/2019 / Поради експертів
Пармезан недарма називають «королем сирів», адже в ньому є все, що робить сир особливим: стандарти виробництва і дозрівання, відточені до ідеалу, гармонія аромату, смаку і текстури, втілена в кожному шматочку і, звичайно ж, багата історія, що починається ще з часів ченців-бенедиктинців (XI-XII століття) і приховує в собі чимало цікавих фактів. Про десять найцікавіших з них розповідаємо в статті.
Читати далі ⟶
Сир «Фламандський»: користь для здоров'я і особливості
Сир «Фламандський»: користь для здоров'я і особливості
17/10/2018 / Поради експертів
Сир - продукт, в який неможливо не закохатися. І серед величезного різноманіття його видів кожен зможе знайти свій улюблений, той, для якого завжди буде відведена полиця в холодильнику. Сьогодні ми б хотіли познайомити вас з одним з яскравих представників новгород-сіверських сирів, натуральним, смачним і дуже-дуже корисним, - сиром «Фламандський»
Читати далі ⟶
Чеддер на варті вашого здоров'я
Чеддер на варті вашого здоров'я
14/09/2018 / Поради експертів

Сир Чеддер - продукт, що користується надзвичайною популярністю в світі. На своїй батьківщині, у Великобританії, його продажі складають більше 50% від кількості всієї сирної продукції на ринку. А в Америці займає друге місце по вживанню після моцарели. В Україні Чеддер широко використовується для приготування бургерів, бутербродів, фондю, а також в якості компонента сирної тарілки. Але не всі знають, що цей пікантний сир не тільки має неповторний смак і незабутнім забарвленням, а й надзвичайно корисний для здоров'я.

Читати далі ⟶
5 цікавих фактів про сир «Голландський»
5 цікавих фактів про сир «Голландський»
30/08/2018 / Поради експертів

Яка у вас асоціація зі словом «голландський»? Впевнені, багато хто відповість, що це сир! І не дивно, адже це, мабуть, один з найпопулярніших сирів, які використовуються в кулінарії. Бутерброди, піцца, лазанія, всілякі салати - всі гарні з голландським сиром. Але не всі знають, що цей продукт має не тільки відмінний смак, але й багату історію, найцікавіші факти з якої ми розповімо вам в статті.

Читати далі ⟶
5 фактів про сир бринза, які ви не знали
5 фактів про сир бринза, які ви не знали
18/07/2018 / Поради експертів
Чи любите ви бринзу так, як любимо її ми ?! М'який солоний сир чудовий і як компонент сирної тарілки, і як інгредієнт для багатьох смачних страв. Крім того, він надзвичайно корисний, адже завдяки сирній консистенції, всі поживні речовини сиру майже повністю засвоюються людським організмом. Але крім вищесказаного бринза - це сир, який може похвалитися багатою історією, і найцікавіші факти ви дізнаєтеся в нашій статті.
Читати далі ⟶
Сир Чеддер і його гастрономічні пари
Сир Чеддер і його гастрономічні пари
02/07/2018 / Поради експертів
Чи знаєте ви, який найпопулярніший сир в Англії? Звичайно ж, це Чеддер! Британці настільки люблять пікантний злегка гострий сир з незабутніми горіховими нотками, що не уявляють без нього жодної сирної тарілки. А якщо підібрати до сиру вдалі гастрономічні пари, можна повною мірою насолодитися всіма його смаковими відтінками. І ми вам в цьому допоможемо!
Читати далі ⟶
Чудо-сир з біфідобактеріями - комплексна користь для здоров'я
Чудо-сир з біфідобактеріями - комплексна користь для здоров'я
29/05/2018 / Поради експертів
Як ви вже, напевно, знаєте, сир - продукт надзвичайно корисний для організму. Всього у 70-100 г цих ласощів міститься добова норма кальцію! Що вже говорити про такі необхідні в раціоні вітаміни (A, B1, B2, B12, C, D, E, PP), амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан) і мінеральні речовини (калій, магній, фосфор), які також входять до складу сиру.
Читати далі ⟶
Сирні дієти: худнемо до літа смачно
Сирні дієти: худнемо до літа смачно
15/05/2018 / Поради експертів
Літо, море, бікіні - неминуча близькість пляжного сезону змушує нас все активніше шукати диво-засоби, щоб підтягнути фігуру. І якщо спорт, незважаючи на всю його корисність і ефективність, миттєвого ефекту, на жаль, не дасть, то деякі дієти дозволять скинути парочку зайвих кілограмів швидко, а головне, без шкоди для організму. Однією з таких дієт є сирна, про особливості і різновиди якої ми розповімо в статті.
Читати далі ⟶
Зелений сир і його користь для здоров'я
Зелений сир і його користь для здоров'я
25/04/2018 / Поради експертів
Чи знаєте ви, що зелений сир ТМ «Новгород-Сіверський» з екстрактом зелених рослин не тільки оригінальна прикраса для сирної тарілки, але і продукт, надзвичайно корисний для організму? А все завдяки високоефективному пігменту - хлорофілу, який входить до його складу. Що це за диво-пігмент і як він впливає на здоров'я людини, розповідаємо в статті.
Читати далі ⟶
Ідеальні пари до сиру: ТОП-10
Ідеальні пари до сиру: ТОП-10
30/03/2018 / Поради експертів
Ах, цей сир ... І в сирній тарілці їм можна поласувати, подавши її в якості закуски або десерту, і в салатах хороший, і в піці ніяк без нього не обійтися. А крім того є продукти, які просто створені для того, щоб бути присутніми на одній тарілці з сиром, розкривають всі грані його смаку і перетворюють звичайне, здавалося б, блюдо на делікатес. Про ці продукти і їх поєднання з різними видами сирів читайте в статті.
Читати далі ⟶
Король сирів - Пармезан
Король сирів - Пармезан
20/03/2018 / Поради експертів
Варто тільки накришити витриманого пармезану в тарілку, взяти в руки келих ароматного вина і ось ти вже ніби в сонячній Італії під тінню виноградної лози неспішно насолоджуєшся життям. Так що ж це за диво-сир Пармезан, який здатен викликати такі яскраві емоції? Про його історію, різновиди і застосування на кухні розповімо в нашій статті.
Читати далі ⟶
5 цікавих фактів про сири з біфідобактеріями
5 цікавих фактів про сири з біфідобактеріями
07/03/2018 / Поради експертів
«Біфісир» і «Біфідосир» ТМ «Новгород-Сіверський» - авторський продукт однойменної компанії. Незважаючи на те, що ці корисні сири вже доступні в більшості супермаркетів України, їх унікальність так і залишається в більшій мірі прихованою від покупців. Бажаючи зруйнувати цю несправедливість, ми зібрали п'ятірку найважливіших фактів про натуральні українські сири, збагачені біфідобактеріями ТМ «Новгород-Сіверський».
Читати далі ⟶
Чеддер - історія, властивості і використання на кухні
Чеддер - історія, властивості і використання на кухні
23/02/2018 / Поради експертів
Які асоціації приходять Вам на думку зі старою-доброю Англією? Біг-Бен, крикет, двоповерховий червоний автобус і червона телефонна будка ... А ось гурмани обов'язково згадають ще один не менш відомий символ - сир Чеддер. Цей класичний англійський сир відрізняється однорідною текстурою, маслянистою, що кришиться і злегка мазаною консистенцією, а також багатим сирним смаком з нотами горіху, карамелі, гармонійною кислинкою і гостротою.
Читати далі ⟶
Зберігаємо сири правильно: поради і рекомендації експертів «Новгород-Сіверського сирзаводу»
Зберігаємо сири правильно: поради і рекомендації експертів «Новгород-Сіверського сирзаводу»
31/01/2018 / Поради експертів
Зберігання такого ніжного продукту як сир - це ціла наука. Якщо не дотримуватися певних правил, він може швидко втратити свої смакові якості і зовнішній вигляд навіть до закінчення терміну придатності. Фахівці «Новгород-Сіверського сирзаводу» склали список рекомендацій по зберіганню сиру, які необхідно знати кожному шанувальнику цього продукту.
Читати далі ⟶
ТОП-5 сирів для романтичного вечора
ТОП-5 сирів для романтичного вечора
21/12/2017 / Поради експертів
Як влаштувати романтичний вечір для коханої людини? Відмінна ідея - «сирна вечеря», а саме, грамотно складена сирна тарілка - смачний і ситний варіант, до того ж, ідеальна пара до вина.
Читати далі ⟶
Натуральний сир - друг імунітету
Натуральний сир - друг імунітету
08/12/2017 / Поради експертів
Сир - це дуже смачні молочні ласощі, які служать відмінним доповненням до багатьох страв, з одного боку. А з іншого - це цілий комплекс вітамінів, які позитивно впливають на імунну систему людини. Новгород-Сіверський сирзавод вже більше тридцяти років виробляє натуральні сири з фермерського молока екстра-класу за кращими світовими технологіями. Фахівці сирзаводу розповіли про користь натурального сиру для імунітету людини.
Читати далі ⟶
Зрілі сири: особливості приготування і користь для організму
Зрілі сири: особливості приготування і користь для організму
23/10/2017 / Поради експертів
Зрілий сир - не просто продукт харчування, а й концентрат легкозасвоюваних корисних речовин, необхідних людському організму. Але не завжди ласощі зберігають 100% користь і смак. Щоб досягти високої якості продукту тривалого дозрівання, сироварам потрібно виконати всі необхідні умови. Детальніше про процес створення і користь зрілого сиру розповідають фахівці «Новгород-Сіверського сирзаводу».
Читати далі ⟶
Моцарелла: 5 причин полюбити цей сир
Моцарелла: 5 причин полюбити цей сир
15/09/2017 / Поради експертів

Моцарелла - кулінарний винахід італійського регіону Кампанія, який набув популярності і отримав любов гурманів усього світу. За 8 століть своєї історії цей розсільний сир пройшов шлях від їжі паломників і кочівників до страви, без якої не обійдеться жоден святковий стіл. Неможливо уявити собі без моцарели всіма улюблену піцу, ароматну лазанью, гарячі бутерброди, а також багато холодних закусок.

Читати далі ⟶
Чим корисний чудо-сир пармезан?
Чим корисний чудо-сир пармезан?
27/07/2017 / Поради експертів

Італієць королівської крові Пармезан - один з найстаріших і найвідоміших сирів у світі. До недавнього часу в Україні не було власного виробника пармезану. І тільки три роки тому технологи і сировари Новгород-Сіверського сирзаводу разом з відомими європейськими виробниками ферментів і заквасок відтворили той самий Пармезан з його оригінальним смаком і характеристиками.

Читати далі ⟶
7 дивовижних фактів про сир чеддер
7 дивовижних фактів про сир чеддер
05/07/2017 / Поради експертів

Незрівняний смак сиру Чеддер ось уже майже понад 800 років радує гурманів з усього світу. За багато століть його історія збагатилася цілою палітрою вражаючих подій. Ця добірка історичних фактів про чеддер змусить вас по-новому поглянути на улюблений сир.

Читати далі ⟶
Чому твердий сир необхідний в раціоні людини: топ-7 корисних властивостей
Чому твердий сир необхідний в раціоні людини: топ-7 корисних властивостей
17/05/2017 / Поради експертів

Сир - не тільки смачний, але і дуже корисний продукт, який містить необхідні для організму білки, жири, мікроелементи і вітаміни. Але кожний вид сиру корисний по-своєму. Користь залежить від його твердості, ступеня дозрівання, складу мікрофлори, виду використовуваного молока.

Читати далі ⟶
Топ-5 сирів для ідеальної піци
Топ-5 сирів для ідеальної піци
29/03/2017 / Поради експертів

Які сири покласти в ідеальну піцу? Сир в піцу кладеться двома шарами: один на корж відразу після томатної пасти, а другий - в самому кінці. Перший шар сиру впливає на її консистенцію, другий - на смак. У нашій статті ми розповідаємо, які види сирів допоможуть домогтися збалансованого смаку піци.

Читати далі ⟶
Чому так необхідні біфідобактерії?
Чому так необхідні біфідобактерії?
18/02/2017 / Поради експертів

Біфідобактерії відносяться до грампозитивних анаеробних мікроорганізмів, які зовні нагадують дугоподібні палички. Структури їх кінцевих точок можуть потовщуватись і зтоншуватись, розділяючись на дві рівні частини. Саме цим пояснюється їх назва, яка з латинської означає «розділена надвоє бактерія».

Читати далі ⟶
Як вибрати найкорисніший продукт з біфідобактеріями
Як вибрати найкорисніший продукт з біфідобактеріями
08/02/2017 / Поради експертів
Біфідобактерії - це особливі бактерії, які виконують ряд найважливіших функцій в травній системі. Тому для здорової роботи кишечника так важливо вживати продукти, в яких вони містяться. Як купити продукт з біфідобактеріями, щоб отримати від нього максимум користі, радять експерти-сировари.
Читати далі ⟶
Топ-5 елітних сирів для святкового столу
Топ-5 елітних сирів для святкового столу
06/01/2017 / Поради експертів

Сир вже давно перетворився в невід'ємне частування святкового столу. Сирні нарізки, страви з сиром допомагають урізноманітнити меню на свято, порадувати і здивувати своїх гостей. Нижче ми підібрали для Вас лінійку елітних сирів, які добре підходять в якості інгредієнта святкових страв і відмінно смакують з шампанським, ігристим вином та іншими алкогольними напоями. Сподіваємося, ці поради допоможуть Вам відмінно підготуватися до свята.

Читати далі ⟶
5 способів відрізнити натуральний сир від підробки
5 способів відрізнити натуральний сир від підробки
20/12/2016 / Поради експертів

Пальмова олія - відомий замінник молочного жиру в сироварінні, який серйозно загрожує здоров'ю людини. Тим часом, його використання вже давно стало звичною справою для українських виробників. Сьогодні придбати сир без пальмового масла вкрай складно, хоча і можливо. Експерти Новгород-Сіверського сирзаводу поділилися шістьма простими порадами, які допоможуть Вам у виборі натурального твердого сиру без пальмового масла.

Читати далі ⟶