Поради експертів
Сир Чеддер - продукт, що користується надзвичайною популярністю в світі. На своїй батьківщині, у Великобританії, його продажі складають більше 50% від кількості всієї сирної продукції на ринку. А в Америці займає друге місце по вживанню після моцарели. В Україні Чеддер широко використовується для приготування бургерів, бутербродів, фондю, а також в якості компонента сирної тарілки. Але не всі знають, що цей пікантний сир не тільки має неповторний смак і незабутнім забарвленням, а й надзвичайно корисний для здоров'я.
Яка у вас асоціація зі словом «голландський»? Впевнені, багато хто відповість, що це сир! І не дивно, адже це, мабуть, один з найпопулярніших сирів, які використовуються в кулінарії. Бутерброди, піцца, лазанія, всілякі салати - всі гарні з голландським сиром. Але не всі знають, що цей продукт має не тільки відмінний смак, але й багату історію, найцікавіші факти з якої ми розповімо вам в статті.
Моцарелла - кулінарний винахід італійського регіону Кампанія, який набув популярності і отримав любов гурманів усього світу. За 8 століть своєї історії цей розсільний сир пройшов шлях від їжі паломників і кочівників до страви, без якої не обійдеться жоден святковий стіл. Неможливо уявити собі без моцарели всіма улюблену піцу, ароматну лазанью, гарячі бутерброди, а також багато холодних закусок.
Італієць королівської крові Пармезан - один з найстаріших і найвідоміших сирів у світі. До недавнього часу в Україні не було власного виробника пармезану. І тільки три роки тому технологи і сировари Новгород-Сіверського сирзаводу разом з відомими європейськими виробниками ферментів і заквасок відтворили той самий Пармезан з його оригінальним смаком і характеристиками.
Незрівняний смак сиру Чеддер ось уже майже понад 800 років радує гурманів з усього світу. За багато століть його історія збагатилася цілою палітрою вражаючих подій. Ця добірка історичних фактів про чеддер змусить вас по-новому поглянути на улюблений сир.
Сир - не тільки смачний, але і дуже корисний продукт, який містить необхідні для організму білки, жири, мікроелементи і вітаміни. Але кожний вид сиру корисний по-своєму. Користь залежить від його твердості, ступеня дозрівання, складу мікрофлори, виду використовуваного молока.
Які сири покласти в ідеальну піцу? Сир в піцу кладеться двома шарами: один на корж відразу після томатної пасти, а другий - в самому кінці. Перший шар сиру впливає на її консистенцію, другий - на смак. У нашій статті ми розповідаємо, які види сирів допоможуть домогтися збалансованого смаку піци.
Біфідобактерії відносяться до грампозитивних анаеробних мікроорганізмів, які зовні нагадують дугоподібні палички. Структури їх кінцевих точок можуть потовщуватись і зтоншуватись, розділяючись на дві рівні частини. Саме цим пояснюється їх назва, яка з латинської означає «розділена надвоє бактерія».
Сир вже давно перетворився в невід'ємне частування святкового столу. Сирні нарізки, страви з сиром допомагають урізноманітнити меню на свято, порадувати і здивувати своїх гостей. Нижче ми підібрали для Вас лінійку елітних сирів, які добре підходять в якості інгредієнта святкових страв і відмінно смакують з шампанським, ігристим вином та іншими алкогольними напоями. Сподіваємося, ці поради допоможуть Вам відмінно підготуватися до свята.
Пальмова олія - відомий замінник молочного жиру в сироварінні, який серйозно загрожує здоров'ю людини. Тим часом, його використання вже давно стало звичною справою для українських виробників. Сьогодні придбати сир без пальмового масла вкрай складно, хоча і можливо. Експерти Новгород-Сіверського сирзаводу поділилися шістьма простими порадами, які допоможуть Вам у виборі натурального твердого сиру без пальмового масла.