5 цікавих фактів про сири з біфідобактеріями

«Біфісир» і «Біфідосир» ТМ «Новгород-Сіверський» - авторський продукт однойменної компанії. Незважаючи на те, що ці корисні сири вже доступні в більшості супермаркетів України, їх унікальність так і залишається в більшій мірі прихованою від покупців. Бажаючи зруйнувати цю несправедливість, ми зібрали п'ятірку найважливіших фактів про натуральні українські сири, збагачені біфідобактеріями ТМ «Новгород-Сіверський».

Біфідобактерії в складі авторського сиру - невидимі «захисники» здоров'я людини

Біфідобактерії - це корисні бактерії, які необхідні для повноцінного і безперебійного функціонування організму. Вони є важливою складовою мікрофлори кишковика і потребують постійного поповнення, яке може забезпечити регулярне вживання продуктів з біфідобактеріями (наприклад, авторських «Біфісира» і «Біфідосира»). Чому вони так необхідні? Роль біфідобактерій полягає в тому, що вони:

• надають нейтралізуючу дію на шкідливі бактерії і мікроби;
• нормалізують роботу травної системи;
• захищають організм від інфекцій;
• виводять токсини;
• гальмують ріст ракових клітин кишквика;
• активізують імунні процеси, тобто, зміцнюють імунітет.

Для виробництва сиру з біфідобактеріями - тільки краще фермерське молоко

Для створення сирів з біфідобактеріями фахівці «Новгород-Сіверського сирзаводу» відбирають натуральне фермерське молоко екстра-класу і тільки з перевірених ферм. Відразу ж після доїння свіже молоко потрапляє в спеціальні холодильники, встановлені нашим заводом, після чого його перевозять на сироварню «Новгород-Сіверського заводу». І тільки після проходження всіх необхідних аналізів на якість і сиропригідність фахівці приступають до виготовлення біфідосирів.

Натуральні українські сири без барвників і ГМО

«Біфісир» і «Біфідосир» ТМ «Новгород-Сіверський» на 100% натуральний продукт. У їх складі повністю відсутні консерванти, підсилювачі смаку, ароматизатори, барвники штучного походження і, звичайно ж, рослинні жири.

Авторська технологія приготування сиру

Завдяки новаторському підходу до виробництва і бажанням розширювати сирний асортимент компанії «Новгород-Сіверський» унікальними авторськими сирами, були створені сири з біфідобактеріями. За основу була взята класична швейцарська технологія приготування тільзітер, вдосконалена унікальним методом збагачення біфідобактеріями. Результат був схвалений відразу двома лабораторіями: Датською та Київською, а також в Інституті Екогігієни і токсикології ім. Л.І. Медведя.

Біфідобактерії зберігають всі корисні властивості в сирі до 2-х місяців

Для порівняння, в натуральному йогурті біфідобактерії «живуть» всього 5-7 днів. Такий тривалий термін збереження корисності сиру досягається за рахунок того, що в ньому відсутня сироватка, а значить, сир має більш нейтральний РН (кислотність), що благотворно впливає на життєдіяльність бактерій. При цьому їхня кількість не зменшується, адже середовище залишається незмінним.

Корисні і смачні «Біфісир» та «Біфідосир» ТМ «Новгород-Сіверський» - відмінні компаньйони до чаю або кави. А на вихідних можна вибрати до них в пару шампанське або пляшечку солодкого білого вина. Хто ще не встиг спробувати - не зволікайте. «Біфісир» і «Біфідосир» чекають нових шанувальників!