Сир Чеддер і його гастрономічні пари

Чи знаєте ви, який найпопулярніший сир в Англії? Звичайно ж, це Чеддер! Британці настільки люблять пікантний злегка гострий сир з незабутніми горіховими нотками, що не уявляють без нього жодної сирної тарілки. А якщо підібрати до сиру вдалі гастрономічні пари, можна повною мірою насолодитися всіма його смаковими відтінками. І ми вам в цьому допоможемо!

Напої до Чеддерa

Чеддер + алкогольні напої

Залежно від часу дозрівання Чеддер поєднується як з легкими алкогольними напоями (класична пара: сир + вино, сидр), так і з досить міцним алкоголем (ель, віскі, портвейн).

Молодий Чеддер (3-12 місяців) – ідеальна пара до червоного сухого вина, має виразний фруктовий букет. Наприклад, він буде гармонійно поєднуватися з легким Мерло, яскраво підкреслювати складний післясмак Піно-Нуар і розкривати всю гаму смаків Каберне Совіньон.

Віддаєте перевагу слабоалкогольним напоям? Сміливо беріть до чеддера «дамське пиво», а саме, яблучний сидр. Його свіжість і приємна кислинка відмінно підійдуть до фруктово-цитрусового смаку сиру. І, так і бути, розкриємо вам ще одне неймовірне поєднання: Чеддер + коричневий ель. Солодкуватий карамельний смак напою ідеально підходить до густих горіхових ноток Чеддера. В Англії ця парочка досить популярна і відома під назвою «обід орача».

Чеддер тривалого дозрівання (12 і більше місяців) – те що треба до елітного міцного алкоголю! Буде це коньяк, скотч або хороший острівний односолодовий віскі вирішувати тільки вам. Не зайвим буде взяти до витриманого сиру і вінтажний портвейн.

Чеддер + безалкогольні напої

Не вживаєте алкоголь? Не страшно! Свіжий яблучний фреш поєднується з Чеддером не гірше будь-якого сидру. Ще одна незвичайна пара до англійського сиру - китайський чай улун. Яскравий аромат і насичений смак чаю вигідно відтіняють різноманітність відтінків смаку сиру.

Пари Чеддера з продуктами

Про класичні поєднання сиру з виноградом, оливками, медом і хлібними виробами відомо давно. Тому спробуємо назвати ті пари, які, можливо, стануть для вас гастрономічним сюрпризом.

Чеддер + гостра гірчиця

Це поєднання - одне з найулюбленіших у англійців. Легка кислинка і гострота гірчиці зроблять смак Чеддера більш пікантним.

Чеддер + банани

І ця смачна парочка також прийшла до нас з Туманного Альбіону. Дуже смачно, особливо якщо запивати дует неміцним вином або сидром.

Чеддер + шоколад

І зовсім не важливо, який вид шоколаду ви любите. Сир відмінно поєднується як з білою, так і з чорною або молочної плиткою.

Чеддер + кольорова капуста

Запечіть в духовці кольорову капусту і посипте її тертим сиром так, щоб той розплавився, і смак отриманої страви зведе вас з розуму.

Чеддер + обсмажений мигдаль

Поєднанням твердого сиру з горіхами навряд чи здивуєш. Але ми всього лиш поставили собі за мету підказати вам найсмачнішу пару.

А в Україні ж також можна спробувати благородний витриманий Чеддер! 2 види цього сиру виробляються на «Новгород-Сіверському сирзаводі». Шукайте «Чеддер Класік» (4-6 місяців) і «Чеддер Даніель» (7-9 місяців) на полицях магазинів вашого міста.