Топ-5 елітних сирів для святкового столу

Сир вже давно перетворився в невід'ємне частування святкового столу. Сирні нарізки, страви з сиром допомагають урізноманітнити меню на свято, порадувати і здивувати своїх гостей. Нижче ми підібрали для Вас лінійку елітних сирів, які добре підходять в якості інгредієнта святкових страв і відмінно смакують з шампанським, ігристим вином та іншими алкогольними напоями. Сподіваємося, ці поради допоможуть Вам відмінно підготуватися до свята.

«Рафаель», ТМ Prego

Ніжний сир має в міру виражений солодкувато-вершковий присмак з горіховими нотками, що плавно переходять в насичену гостроту і пікантність. Залишає короткий післясмак, іноді - невелику гірчинку. Тонкий смак і запах «Рафаеля» особливо люблять діти, тому сир можна використовувати для приготування дитячих святкових частувань (легкі салати, канапе). Також цей сир подобається жінкам, тому його добре подавати під улюблений жіночий напій Мартіні або солодке шампанське. «Рафаель» має пластичну однорідну консистенцію, за рахунок чого добре нарізається для сирної тарілки і підходить для декоративної прикраси святкових страв. Також «Рафаель» можна додавати в салати, які заправляються яблучним, виноградним або сливовим оцтом.

Чеддер «Класік» та «Даніель», ТМ Prego

Знаменитий англійський Чеддер має щільну текстуру, без вічок, а також трохи різкий, кислуватий горіховий смак. Перед подачею сир рекомендується дістати з холодильника на півгодини, щоб він відновив свою консистенцію і аромат. Тільки після цього його нарізають невеликими шматочками і подають до міцних вин: портвейну, бордо та ін. До святкового столу з Чеддером готують сирні бісквіти, салати, канапе. Через те, що він добре плавиться, має підвищений вміст солі, він підходить для приготування соусів, якими поливають картоплю, м'ясні та рибні страви, намазки тостів. Перед тим, як посипати страву, сир необхідно натерти якомога дрібніше, щоб він повністю розплавився і передав свій неповторний смак. Любителі пікантних страв можуть порадувати своїх гостей традиційною англійською стравою - бананами з гірчицею, які відмінно смакують з легким вином.

Пармезан, TM Prego

Пармезан відноситься до твердих італійських сортів, має чешуйчато-зернисту ламку структуру. Смак його -пікантний, глибокий, насичений, з тонким ароматом. Пармезан вважається таким собі «універсальним солдатом» серед сирів, який підходить до всього. На свято його краще подавати маленькими шматочками до червоного, а також італійського білих сухих вин або сухого шампанського. Витриманий близько 2-х років Пармезан прекрасно поєднується з тосканськими червоними винами (К'янті). Для святкового столу тертим пармезаном посипається різотто, гарячі страви з овочів і м'яса. Можна приготувати пряні салати ( «Цезар», «Шанхай з куркою» та ін.), соуси, панірувати і обвалювати рибу (наприклад, мідії, анчоуси, сьомгу).

«Фламандський», ТМ «Новгород-Сіверський»

Преміальний сир ТМ «Новгород-Сіверський» заснований на традиційній рецептурі голландської Гауди. Особливість «Фламандського» сиру в тому, що він містить більше ніж в 2 рази штамів бактерій, ніж традиційна Гауда. Тому він надзвичайно корисний для організму. «Фламандський» відрізняється насиченим сирним смаком, ледь відчутною гостротою. В процесі дозрівання знаходить ніжну кислинку і неповторний аромат. Чудово підходить для сирної тарілки, оскільки його смакові якості дозволяють задовольнити широке коло гурманів. «Фламандський» сир добре підкреслює смак рислінгу, тому його подають до вин, приготованих з цього сорту винограду.

«Адмірал», ТМ «Новгород-Сіверський»

Має яскраво-виражений смак копченого сиру, з солодкуватим присмаком. Завдяки цій особливості, «Адмірал» допомагає підсолодити смак будь-якого салату. Сир добре подавати як самостійне блюдо, як компонент сирної тарілки, використовувати для приготування бутербродів, салатів ( «Софія», грибний, з крабовими паличками, морквою і ківі). З напоїв добре поєднується з солодкими і напівсолодкими ігристими винами. Також «Адмірал» можна подавати до слабоалкогольних напоїв, чаю або кави.

Всі вищевказані види сирів виробляються на Новгород Сіверському сирному заводі, де особлива увага приділяється якості і натуральності використовуваних компонентів, а також тривалому процесу витримки сирів. Завдяки цьому, продукція ТМ «Новгород-Сіверський» і Prego відрізняється першокласною якістю, високими смаковими особливостями і дуже корисна для органзіму.