5 цікавих фактів про сир «Голландський»

Яка у вас асоціація зі словом «голландський»? Впевнені, багато хто відповість, що це сир! І не дивно, адже це, мабуть, один з найпопулярніших сирів, які використовуються в кулінарії. Бутерброди, піцца, лазанія, всілякі салати - всі гарні з голландським сиром. Але не всі знають, що цей продукт має не тільки відмінний смак, але й багату історію, найцікавіші факти з якої ми розповімо вам в статті.

Факт №1. Незважаючи на те що сир називається голландським, його рецепт приготування вперше з'явився у вікінгів. Ті, в свою чергу, створили його на основі технології приготування сиру у древніх римлян. Спочатку рецепт виглядав так: молоко зтворожували, а потім сушили на сонці. Голландці поліпшили рецептуру - тепер сир вимочували в сольовому розчині, так він довше зберігався і був набагато смачнішим.

Факт №2. У середньовічній Голландії однойменний сир був особливо популярним. І, як не дивно, це тісно пов'язано з розвитком корабельного флоту. Вирушаючи в тривалі експедиції, екіпажі потребували живильної і калорійної їжі, яка може довго зберігатися в корабельних трюмах. Всім побажанням якнайкраще відповідав сир. Це стало першим кроком до розвитку сирного виробництва.

Факт №3. Однак, їжа для моряків - не єдине призначення сиру в середньовічній Голландії. Деякий час голови популярного молочного продукту використовувався в якості розрахункової валюти за їжу, гостинність або інші послуги. Правда, розплатитися сиром можна було тільки в Нідерландах.

Факт №4. На слов'янських землях сир «Голландський» виробляється вже понад 200 років. Вперше його почали робити на першому сироварному заводі, побудованому в Тульській області в 1812 році. Тамтешній сировар - швейцарець Йоганн Мюллер, спершу віддавав перевагу сирам емментальського типу, але незабаром виявив, що голландські сири - більш солоні і гострі припали до смаку столичної знаті. Що не дивно, адже вони раніше вже ознайомилися зі схожими сирами, що доставляються прямо з Нідерландів.

На слов'янських землях сир «Голландський» виробляється вже понад 200 років. Вперше його почали робити на першому сироварному заводі, побудованому в Тульській області в 1812 році. Тамтешній сировар - швейцарець Йоганн Мюллер, спершу віддавав перевагу сирам емментальського типу, але незабаром виявив, що голландські сири - більш солоні і гострі припали до смаку столичної знаті. Що не дивно, адже вони раніше вже ознайомилися зі схожими сирами, що доставляються прямо з Нідерландів.

Факт №5. Один з найсмачніших натуральних «Голландських» сирів в Україні виробляють на «Новгород-Сіверському сирзаводі». Він готується за класичним рецептом із застосуванням новітніх технологій, включаючи традиційне вимочування в розсолі. Після сир дозріває протягом 60 днів. Сир «Голландський» ТМ «Новгород-Сіверський» ви можете знайти у всіх великих торгівельних мережах вашого міста.