«Чеддер Vikont»
Період дозрівання: 7 місяців.
Твердий сир з натурального коров'ячого молока, зроблений за англійськими рецептами, з насиченим і вираженим сирним смаком з горіховими нотками.
Поєднання з напоями:
Темне пиво, портвейн, бордо, яблучний та грушевий сидр, глінтвейн, чай улун.
Поєднання зі стравами:
Омлет, салати, гамбургери, канапе, тости, соус для картоплі, м'ясо, риба.
Походження: Англія.
Історія сиру почалася в 1170-му році в однойменному місті в графстві Сомерсет, Англія. За однією з версій в Англію його рецепт привезли римляни з французького регіону Канталь. Англійські сировари внесли в неї свої зміни. Молочник Джозеф Хардінг стандартизував і поліпшив технологію виробництва сиру, наголосив на важливості дотримання гігієни і правильного температурного режиму, застосував нове обладнання, в тому числі «подрібнювач сирної маси» для економії трудових ресурсів - за що і був названий «батьком Чеддера». Популярність сиру давно вийшла за рамки Великобританії. Сьогодні його виробляють в Ірландії, Канаді, Південній Африці, США, Новій Зеландії, Австралії, Швеції, Бельгії та Нідерландах і у нас, в Україні.
Сир роблять за двома технологіями: класичною англійською та більш сучасною спрощеною. Ми використовуємо унікальну, розроблену всередині компанії запатентовану технологію виробництва сиру "Чеддер VIKONT», за основу якої була взята класична англійська технологія.
Чим корисний сир «Чеддер Vikont»
- Скорочує ймовірність появи карієсу, через підвищення рівня PH.
- Нормалізує обмін речовин завдяки високому вмісту вітамінів групи А, В, Е, РР, бета-каротину, ніацину, мікро- і макроелементів (цинк, залізо, мідь, марганець, натрій, магній та ін.) Амінокислот (лізин, лейцин, ізолейцин і глютамінова кислота). Такий багатий склад також сприяє загальному оздоровленню організму.
- Зміцнює кістки і зуби, а також сприяє їх росту у дітей. Це досягається за рахунок таких корисних елементів як калій, кальцій, фосфор.
- Позитивно впливає на роботу нервової системи. А отже - успішно допомагає боротися зі стресом і нудьгою. Покращує пам'ять і сприяє концентрації уваги, внаслідок чого підвищується працездатність. Сприяє спокійному глибокого сну за рахунок вмісту корисної амінокислоти триптофан.
- Продовжує життя. Як показало в 2017 році одне з американських досліджень, регулярне вживання в їжу твердих сирів тривалого дозрівання при інших сприятливих факторах може продовжити життя практично на чверть.
- Відрізняється легкою засвоюваністю білків, жирів і мікроелементів.
Особливості сиру «Чеддер Vikont»
Склад
Натуральне пастеризоване молоко, молокозсідальний фермент, сіль, барвник натуральний аннато.
Відсутні - рослинний жир і шкідливі для здоров'я компоненти.
Властивості
- Тип сиру: твердий.
- Енергетична цінність (100 г): 403 ккал.
- Харчова цінність (100 г): білків – 24,9 г, жирів – 33,14 г, вуглеводів – 1,28 г.
- Жирність: до 50%.
- Як правильно зберігати: при t до 0 до 6ºС в індивідуальній герметичній упаковці не більше 6 місяців.
-228x228.png)