Подробнее о сыре

Сочетание с напитками:

Пиво, сбалансированные глубокие вина, чай, кофе.

Сочетание с блюдами:

Овощные и мясные салаты, пицца, бутерброды.

Происхождение

Сыр готовится по швейцарской технологии сыра Тильзитера, появившегося еще в середине XIX века в городе Тильзит в Восточной Пруссии. Технология соединила разные рецепты домашних сыров, привезенные прусско-швейцарскими переселенцами из долины Эмменталь.

Способ приготовления

Добавление в молоко заквасочных культур молочнокислых бактерий и других ингредиентов, благодаря которым сыр приобретает свой характерный вкус, аромат, рисунок и консистенцию.

Чем полезен сыр «Новгородский»

Молочный жир

Полезный и легкоусвояемый человеческим организмом.

Фосфор и кальций

Важны для формирования костных тканей, поэтому твердый сыр «Новгородський» очень полезен для детского питания, а также для тех, кто страдает заболеваниями суставов.

Калий и магний

Минералы, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов.

Натрий

Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность, способствует правильной работе почек.

Витамины группы В, А, РР, Е, С

Витамины В12, В6, В9, В2 укрепляют нервную систему и улучшают энергетический обмен; витамин А улучшает зрение и кости, здоровье кожи, волос, укрепляет иммунную систему; витамин РР принимает участие обменных процессах, клеточном дыхании, окислительно-восстановительных реакциях.

Особенности сыра «Новгородский»

Состав

Натуральное коровье несобранное молоко, коровье обезжиренное молоко, соль, хлористый кальций, селитра (натриевая или калиевая), закваска на молочно-кислых культурах, ферментный препарат, натуральный краситель аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты отсутствуют.

Свойства

  • Тип сыра: твердый.
  • Энергетическая ценность (100 г): 310 ккал.
  • Пищевая ценность (100 г): белков – 23.4 г, жиров – 30 г.
  • Жирность: 45 %.
  • Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 90 дней.