«Новгород-Сиверский»
Период созревания: 30 дней.
Наш авторский продукт - твердый сыр из натурального коровьего молока с выраженным сырным вкусом и пикантными нотками.
Сочетание с напитками:
Легкие фруктовые вина, чай, кофе.
Сочетание с блюдами:
Овощные и мясные салаты, пицца, бутерброды.
Сыр готовится по швейцарской технологии сыра Тильзитера, появившегося еще в середине XIX века в городе Тильзит в Восточной Пруссии. Технология соединила разные рецепты домашних сыров, привезенные прусско-швейцарскими переселенцами из долины Эмменталь.
Добавление в молоко заквасочных культур молочнокислых бактерий и других ингредиентов, благодаря которым сыр приобретает свой характерный вкус, аромат, рисунок и консистенцию.
Чем полезен сыр «Новгород-Сиверский»
Молочный жир
Полезный и легкоусвояемый человеческим организмом.
Фосфор и кальций
Важны для формирования костных тканей, поэтому твердый сыр «Новгород-Сіверський» очень полезен для детского питания, а также для тех, кто страдает заболеваниями суставов.
Калий и магний
Минералы, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов.
Натрий
Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность, способствует правильной работе почек.
Витамины группы В, А, РР, Е, С
Витамины В12, В6, В9, В2 укрепляют нервную систему и улучшают энергетический обмен; витамин А улучшает зрение и кости, здоровье кожи, волос, укрепляет иммунную систему; витамин РР принимает участие обменных процессах, клеточном дыхании, окислительно-восстановительных реакциях.
Особенности сыра «Новгород-Сиверский»
Состав
Натуральное коровье несобранное молоко, коровье обезжиренное молоко, соль, хлористый кальций, селитра (натриевая или калиевая), закваска на молочно-кислых культурах, ферментный препарат, натуральный краситель аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты отсутствуют.
Свойства
- Тип сыра: твердый.
- Энергетическая ценность (100 г): 295 ккал.
- Пищевая ценность (100 г): белков – 22 г, жиров – 23 г.
- Жирность: 40 %.
- Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 150 дней.
