Подробнее о сыре

Сочетание с напитками:

Сладкие вина из сортов рислинга, шампанское.

Сочетание с блюдами:

Бутерброды, салаты, мясо, пицца.

Происхождение

Вдохновившись желанием создать полезный продукт, мы решили провести эксперимент – изготовить твердый сыр, в котором бифидобактерий в 25 раз больше, чем в молочнокислых продуктах и которые живут в них дольше 7-ми дней. То, что эксперимент закончился успехом, подтвердили результаты 3-х анализов – в нашей лаборатории, Институте Экогигиены и Токсикологии им. Л.И. Медведя, и европескими специалистами в лаборатории Дании. Вкусный и полезный сыр, который может долго храниться в холодильнике, сохраняя все полезные свойства бифидобактерий, очень быстро полюбился сыролюбам.

Способ приготовления

Классическая швейцарская технология сыра Тильзитера с особенным методом обогащения бифидобактериями, благодаря которым сыр приобретает нежный эластичный вкус и насыщается полезными свойствами пробиотиков.

Вкус и консистенция

Вкус - в меру выраженный сырный, сладковатый, нежно переходящий в выраженную остроту и пикантность вкус, консистенция - нежная, пластичная, однородная.

Чем полезен сыр «Бифидосыр»

Богат полезными бактериями (Bifidobacterium) Animalis subsp. Lactis., которые:

  • борются с болезнетворными бактериями;
  • укрепляют иммунитет;
  • выводят из организма токсины и канцерогены.

Особенности сыра «Бифидосыр»

Состав

Натуральное коровье несобранное молоко, коровье обезжиренное молоко, соль, хлористый кальций, селитра (натриевая или калиевая), бактериальная закваска с содержанием бифидобактерий Bifidobacterium Animalis subsp. Lactis, ферментный препарат, натуральный краситель аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты в нем отсутствуют.

Окрас

Равномерный окрас от светло-желтого до желтого цвета, однородный по всей массе.

Сырные «глазки»

Расположены равномерно по всей сырной массе, имеют разный размер и диаметр.

Свойства

  • Тип сыра: полутвердый.
  • Энергетическая ценность (100 г): 364 ккал.
  • Пищевая ценность (100 г): белков – 23. 4 г, жиров – 30 г.
  • Жирность: 45 %.
  • Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 2-х недель.