«Сіверський»
Період дозрівання: 20 днів.
Твердий сир з натурального коров'ячого молока з чистим вираженим сирним смаком, пряним ароматом, солом'яними нотками і дрібними сирними «вічками».
Поєднання з напоями:
Пиво, збалансовані глибокі вина, чай, кава.
Поєднання зі стравами:
Овочеві та м'ясні салати, піца, бутерброди.
Сир готується за швейцарською технологією сиру Тільзитер, що з'явився ще в середині XIX століття в місті Тільзит в Східній Пруссії. Технологія поєднала різні рецепти домашніх сирів, привезені прусько-швейцарськими переселенцями з долини Емменталь.
Додавання в молоко заквасочних культур молочнокислих бактерій та інших інгредієнтів, завдяки яким сир набуває свій характерний смак, аромат, малюнок і консистенцію.
Чим корисний сир «Сіверський»
Молочний жир
Корисний і легкозасвоюваний людським організмом.
Фосфор і кальцій
Важливі для формування кісткових тканин, тому твердий сир «Сіверський» дуже корисний для дитячого харчування, а також для тих, хто страждає захворюваннями суглобів.
Калій та магній
Мінерали, які допомагають підтримувати нормальну роботу серця і судин.
Натрій
Здійснює і підтримує водно-сольовий обмін, нервово-м'язову діяльність, сприяє правильній роботі нирок.
Вітаміни групи В, А, РР, Е, С
Вітаміни В12, В6, В9, В2 зміцнюють нервову систему і поліпшують енергетичний обмін; вітамін А покращує зір і кістки, здоров'я шкіри, волосся, зміцнює імунну систему; вітамін РР бере участь у обмінних процесах, клітинному диханні, окисно-відновних реакціях.
Особливості сиру «Сіверський»
Склад
Натуральне коров'яче незбиране молоко, коров'яче знежирене молоко, сіль, хлористий кальцій, селітра (натрієва або калієва), закваска на молочно-кислих культурах, ферментний препарат, натуральний барвник аннато. Рослинний жир і інші шкідливі для здоров'я компоненти відсутні.
Властивості
- Тип сиру: твердий.
- Енергетична цінність (100 г): 363 ккал.
- Харчова цінність (100 г): білков – 25.3 г, жирів – 33.3 г.
- Жирність: 50%.
- Як правильно зберігати: при t від 0 до 6ºС в індивідуальній герметичній упаковці не більше 90 дней.
