Подробнее о сыре

Сочетание с напитками:

Насыщенное красное вино

Сочетание с блюдами:

Салат, соус, нарезка, пицца.

Происхождение

На создание зеленого сыра спецалисты «Новгород-Северского сырзавода» вдохновились всемирно известным швейцарским зеленым сыром «Шабцигер» и Итальянским «Песто». В результате получился уникальный украинский продукт, сделанный по запатентованной технологии производства.

Способ приготовления

В молоко добавляется закваска на основе молочнокислых культур, ферментный препарат и другие ингредиенты. Зеленые вкрапления в сыре получаются благодаря добавлению натурального красителя из экстракта зеленых растений, а «мраморный» рисунок – за счет особой технологии производства.

Вкус и консистенция

Вкус – нежный, в меру выраженный сырный вкус с ноткой базилика, консистенция – пластичная, однородная.

Чем полезен сыр «Базилико»

Экстракты зеленых растений в составе сыра чрезвычайно полезны для здоровья человека, они:

  • выступают антиоксидантами, защищая организм от токсических воздействий;
  • имеют противораковые свойства;
  • выводят из организма вредные вещества и тяжелые металлы.

Особенности сыра «Базилико»

Состав

Натуральное молоко коровье цельное, молоко коровье обезжиренное, соль кухонная «Экстра», кальций хлористый, селитра натриевая, натуральный краситель из экстракта зеленых растений, натуральный ароматизатор «Базилик», закваска на молочнокислых культурах, ферментный препарат.

Окрас

Мраморный зелено-белый окрас.

Свойства

  • Тип сыра: твердый.
  • Энергетическая ценность (100 г): 1563кДж/374 ккал.
  • Пищевая ценность (100 г): белков – 29,5 г, жиров – 27,0 г, углеводов – 0 г.
  • Жирность: 50 %.
  • Как правильно хранить: при температуре от минус 4°C до 0°С - не больше 150 дней или при температуре от 0°С до 6°С - не больше 120 дней и относительной влажности воздуха от 80% до 90% .