Подробнее о сыре

Сочетание с напитками:

Темное пиво, портвейн, бордо, яблочный и грушевый сидр, глинтвейн, чай улун.

Сочетание с блюдами:

Омлет, салаты, гамбургеры, канапе, тосты, соус для картофеля, мясо, рыба.

Происхождение

Происхождение: Англия.

История сыра началась в 1170-м году в одноименном городе в графстве Сомерсет, Англия. По одной из версий в Англию его рецепт привезли римляне из французского региона Канталь. Английские сыровары внесли в нее свои изменения. Молочник Джозеф Хардинг стандартизировал и улучшил технологию производства сыра, подчеркнул важность соблюдения гигиены и правильного температурного режима, применил новое оборудование, в том числе «вращающийся размельчитель творожной массы» для экономии трудовых ресурсов за что и был назван- «отцом Чеддера». Популярность сыра давно вышла за рамки Великобритании. Сегодня его производят в Ирландии, Канаде, Южной Африке, США, Новой Зеландии, Австралии, Швеции, Бельгии и Нидерландах и у нас, Украине.

Способ приготовления

Сыр делают по двум технологиям: классической английской и более современной упрощенной. Мы используем уникальную, разработанную внутри компании запатентованную технологию производства сыра «Чеддер Классик», за основу которой была взята классическая английская технология.

Чем полезен сыр «Чеддер Vikont»

  • Сокращает вероятность появления кариеса, благодаря тому, что повышает уровень pH во рту.
  • Нормализует обмен веществ благодаря высокому содержанию витаминов группы А, В, Е, РР, бета-каротина, ниацина, микро- и макроэлементов (цинк, железо, медь, марганец, натрий, магний и др.) аминокислот (лизин, лейцин, изолейцин и глютаминовая кислота). Такой богатый состав также способствует общему оздоровлению организма.
  • Укрепляет кости и зубы, а также способствует их росту у детей достигается за счет таких полезных элементов как калий, кальций, фосфор.
  • Положительно влияет на работу нервной системы. А следовательно – успешно помогает бороться со стрессом и хандрой.
  • Улучшает память и способствует концентрации внимания, вследствие чего повышается работоспособность.
  • Способствует спокойному глубокому сну за счет содержания полезной аминокислоты триптофан.
  • Продлевает жизнь. Как показало в 2017 году одно из американских исследований, регулярное употребление в пищу твердых сыров длительного созревания при остальных благоприятных факторах может продлить жизнь практически на четверть.
  • Отличается легкой усвояемостью белков, жиров и микроэлементов.

Особенности сыра «Чеддер Vikont»

Состав

Натуральное пастеризованное молоко, молокосвёртывающий фермент, соль, краситель натуральный аннато.

Отсутствуют - растительный жир и вредные для здоровья компоненты.

Свойства

  • Тип сыра: твердый.
  • Энергетическая ценность (100 г): 403 ккал.
  • Пищевая ценность (100 г): белков – 24,9 г, жиров – 33,14 г, углеводов – 1,28 г.
  • Жирность: до 50%.
  • Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 6 месяцев.