«Чеддер Vikont»
Период созревания: 7 месяцев.
Твердый сыр из натурального коровьего молока, сделанный согласно английским рецептам, с насыщенным и выраженным сырным вкусом с ореховыми нотками.
Сочетание с напитками:
Темное пиво, портвейн, бордо, яблочный и грушевый сидр, глинтвейн, чай улун.
Сочетание с блюдами:
Омлет, салаты, гамбургеры, канапе, тосты, соус для картофеля, мясо, рыба.
Происхождение: Англия.
История сыра началась в 1170-м году в одноименном городе в графстве Сомерсет, Англия. По одной из версий в Англию его рецепт привезли римляне из французского региона Канталь. Английские сыровары внесли в нее свои изменения. Молочник Джозеф Хардинг стандартизировал и улучшил технологию производства сыра, подчеркнул важность соблюдения гигиены и правильного температурного режима, применил новое оборудование, в том числе «вращающийся размельчитель творожной массы» для экономии трудовых ресурсов за что и был назван- «отцом Чеддера». Популярность сыра давно вышла за рамки Великобритании. Сегодня его производят в Ирландии, Канаде, Южной Африке, США, Новой Зеландии, Австралии, Швеции, Бельгии и Нидерландах и у нас, Украине.
Сыр делают по двум технологиям: классической английской и более современной упрощенной. Мы используем уникальную, разработанную внутри компании запатентованную технологию производства сыра «Чеддер Классик», за основу которой была взята классическая английская технология.
Чем полезен сыр «Чеддер Vikont»
- Сокращает вероятность появления кариеса, благодаря тому, что повышает уровень pH во рту.
- Нормализует обмен веществ благодаря высокому содержанию витаминов группы А, В, Е, РР, бета-каротина, ниацина, микро- и макроэлементов (цинк, железо, медь, марганец, натрий, магний и др.) аминокислот (лизин, лейцин, изолейцин и глютаминовая кислота). Такой богатый состав также способствует общему оздоровлению организма.
- Укрепляет кости и зубы, а также способствует их росту у детей достигается за счет таких полезных элементов как калий, кальций, фосфор.
- Положительно влияет на работу нервной системы. А следовательно – успешно помогает бороться со стрессом и хандрой.
- Улучшает память и способствует концентрации внимания, вследствие чего повышается работоспособность.
- Способствует спокойному глубокому сну за счет содержания полезной аминокислоты триптофан.
- Продлевает жизнь. Как показало в 2017 году одно из американских исследований, регулярное употребление в пищу твердых сыров длительного созревания при остальных благоприятных факторах может продлить жизнь практически на четверть.
- Отличается легкой усвояемостью белков, жиров и микроэлементов.
Особенности сыра «Чеддер Vikont»
Состав
Натуральное пастеризованное молоко, молокосвёртывающий фермент, соль, краситель натуральный аннато.
Отсутствуют - растительный жир и вредные для здоровья компоненты.
Свойства
- Тип сыра: твердый.
- Энергетическая ценность (100 г): 403 ккал.
- Пищевая ценность (100 г): белков – 24,9 г, жиров – 33,14 г, углеводов – 1,28 г.
- Жирность: до 50%.
- Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 6 месяцев.
