«Радомер»
Період дозрівання: 30-45 дній.
Твердий сир з натурального коров'ячого пастеризованого молока з вираженим сирним, солодкуватим смаком, доповненим горіховими пряними нотами, і великими «вічками».
Поєднання з напоями:
Біле вино, шампанське, чай.
Поєднання зі стравами:
Соуси для м'яса, птиці, картопля, піца, салати, помідори, оливки, виноград.
Відносно молодий сир винайшли і вперше випустили в Нідерландах в 1991 році. Завдяки своїм приголомшливим смаковим якостям, «Радомер» за лічені роки завоював популярність сиролюбів усього світу.
Готується по класичній голландській технології шляхом додавання в молоко заквасочних культур, пропіоновокислих бактерій та інших інгредієнтів, завдяки яким набуває свій смак, аромат, малюнок, консистенцію, а також «вічка» діаметром від 1 до 5 см. «Вічка», а з ними і особливий аромат сиру «Радомер» з'являються через гази, що утворюються всередині сиру при бродінні.
Чим корисний сир «Радомер»
Молочний жир
Корисний і легкозасвоюваний людським організмом
Фосфор і кальцій
Важливі для формування кісткових тканин, що робить твердий сир «Радомер» дуже корисним для дитячого харчування і для тих, хто страждає захворюваннями суглобів.
Калій та магній
Мінерали, які допомагають підтримувати нормальну роботу серця і судин.
Натрій
Здійснює і підтримує водно-сольовий обмін, нервово-м'язову діяльність, сприяє правильній роботі нирок.
Вітаміни групи В, А, РР, Е, С
Вітаміни В12, В6, В9, В2 зміцнюють нервову систему і поліпшують енергетичний обмін; вітамін А покращує зір і кістки, здоров'я шкіри, волосся, зміцнює імунну систему; вітамін РР бере участь у обмінних процесах, клітинному диханні, окисно-відновних реакціях.
Особливості сиру «Радомер»
Склад
Натуральне коров'яче незбиране молоко, коров'яче знежирене молоко, сіль, хлористий кальцій, бактеріальний концентрат, афілакт, ферментний препарат, натуральний барвник аннато. Рослинний жир і інші шкідливі для здоров'я компоненти в ньому відсутні.
ВЛАСТИВОСТІ
- Тип сиру: твердий.
- Енергетична цінність (100 г): 339 ккал.
- Харчова цінність (100 г): білків — 24.1 г, жирів — 29.5 г, вуглеводів — 0.3 г
- Жирність: 45%.
- Як правильно зберігати: при t від 0 до 6ºС в індивідуальній герметичній упаковці не більше 6 місяців.
