«Фламандський» без лактози
Період дозрівання: 60 днів.
Твердий сичужний сир з пастеризованого молока з глибоким сирним смаком, ледь відчутною гостротою і фруктово-цитрусовими нотками.
Поєднання з напоями:
Напівсолодкі фруктові вина.
Поєднання зі стравами:
Макарони, піца, пироги, запечена картопля.
Сир готується за швейцарською технологією сиру Тільзитер, що з'явився ще в середині XIX століття в місті Тильзит в Східній Пруссії. Технологія заснована на різних рецептах домашніх сирів, привезених прусько-швейцарськими переселенцями з долини Емменталь.
З сирної маси способом пресування формують головки сиру, висотою приблизно 10 см і діаметром 25 см. Вага кожної головки в середньому становить 7,5 кг. Далі вони опускаються у ванну з сольовим розчином, де вимочуються протягом 24 годин при температурі 12 ° С. Після цього сир поміщається на 30 днів у спеціальні підвали для дозрівання.
Чим корисний сир «Фламандський» без лактози
Молочний жир
Корисний і легкозасвоюваний людським організмом.
Фосфор і кальцій
Важливі для формування кісткових тканин, тому сир «Фламандський» дуже корисний для дитячого харчування, а також для тих, хто страждає захворюваннями суглобів.
Калій та магній
Мінерали, які допомагають підтримувати нормальну роботу серця і судин.
Натрій
Здійснює і підтримує водно-сольовий обмін, нервово-м'язову діяльність, сприяє правильній роботі нирок.
Вітаміни групи В, А, РР, Е, С
Вітаміни В12, В6, В9, В2 зміцнюють нервову систему і поліпшують енергетичний обмін; вітамін А покращує зір і кістки, здоров'я шкіри, волосся, зміцнює імунну систему; вітамін РР бере участь обмінних процесах, клітинному диханні, окисно-відновних реакціях.
Особливості сиру «Фламандський» без лактози
Склад
Молоко коров'яче, незбиране, молоко коров'яче знежирене, сіль, хлористий кальцій, консервант селітра калієва, закваска на молочнокислих бактеріях, ферментний препарат, барвник натуральний аннато. Рослинний жир та інші шкідливі для здоров'я компоненти в ньому відсутні.
Властивості
- Тип сиру: твердий.
- Енергетична цінність (100 г): 318 ккал.
- Харчова цінність (100 г): білків- 24.8 г, жирів – 23.7 г.
- Жирність: 45%.
- Як правильно зберігати: при t від 0 до 6ºС в індивідуальній герметичній упаковці не більше 180 днів.
