«Вершковий»
Період дозрівання: 20 днів.
Твердий сир з натурального коров'ячого молока з вираженим сирним смаком, ароматом молочних вершків, великою кількістю сирних «вічок».
Поєднання з напоями:
Кава, чай, біле вино, шампанське.
Поєднання зі стравами:
Житній хліб, м'ясо, овочеві салати, піца, лазанья, макарони, бутерброди
Сир готується за швейцарською технологією сиру Тільзитер, що з'явився ще в середині XIX століття в місті Тільзит в Східній Пруссії. Технологія поєднала різні рецепти домашніх сирів, привезені прусько-швейцарськими переселенцями з долини Емменталь.
Готується шляхом додавання в молоко заквасочних культур молочнокислих бактерій та інших інгредієнтів, завдяки яким набуває свого особливого смаку, аромату, малюнку і консистенцію. Використовується преміальна датська закваска і спеціальний набір бактерій, який сприяє прискореному дозріванню.
Чим корисний сир «Вершковий»
Молочний жир
Корисний і легкозасвоюваний людським організмом.
Фосфор і кальцій
Важливі для формування кісткових тканин, тому твердий сир «Вершковий» дуже корисний для дитячого харчування, а також для тих, хто страждає захворюваннями суглобів.
Калій та магній
Мінерали, які допомагають підтримувати нормальну роботу серця і судин.
Натрій
Здійснює і підтримує водно-сольовий обмін, нервово-м'язову діяльність, сприяє правильній роботі нирок.
Вітамины групи В, А, РР, Е, С
Вітаміни В12, В6, В9, В2 зміцнюють нервову систему і поліпшують енергетичний обмін; вітамін А покращує зір і кістки, здоров'я шкіри, волосся, зміцнює імунну систему; вітамін РР бере участь в обмінних процесах, клітинному диханні, окисно-відновних реакціях.
Особливості сиру «Вершковий»
Склад
Натуральне коров'яче незбиране молоко, коров'яче знежирене молоко, сіль, хлористий кальцій, селітра натрієва, закваска на молочних культурах, ферментний препарат, ароматизатор харчовий «Вершки молочні», натуральний барвник аннато. Рослинний жир і інші шкідливі для здоров'я компоненти в ньому відсутні.
Властивості
- Тип сиру: твердий.
- Енергетична цінність (100 г): 342 ккал.
- Харчова цінність (100 г): білків – 21 г, жирів – 27,5 г.
- Жирність: 50%.
- Як правильно зберігати: при t від 0 до 6ºС в індивідуальній герметичній упаковці не більше 60 днів.
