«Буковинський»
Період дозрівання: 20 днів.
Твердий сир з натурального коров'ячого молока з помірно-пікантним сирним смаком і фруктово-цитрусовим ароматом.
Поєднання з напоями:
Темне і світле пиво, червоне зріле глибоке вино.
Поєднання зі стравами:
Фрукти, ягоди (виноград, яблука, інжир, ожина, полуниця та ін.), Горіхи, овочеві салати, бутерброди, паста.
Технологія була розроблена в Україні на основі швейцарської технології сиру Тільзитер, що з'явився ще в середині XIX століття в місті Тільзит в Східній Пруссії.
Згортання натурального коров'ячого молока молокозсідальним сичужним ферментом з подальшою спеціальною обробкою згустку, формуванням, пресуванням, дозріванням при певній температурі..
Чим корисний сир «Буковинський»
Молочный жир
Корисний і легкозасвоюваний людським організмом.
Фосфор і кальцій
Важливі для формування кісткових тканин, тому твердий сир «Буковинський» дуже корисний для дитячого харчування, а також для тих, хто страждає захворюваннями суглобів.
Калій та магній
Мінерали, які допомагають підтримувати нормальну роботу серця і судин.
Натрій
Здійснює і підтримує водно-сольовий обмін, нервово-м'язову діяльність, сприяє правильній роботі нирок.
Вітаміны групи В, А, РР, Е, С
Вітаміни В12, В6, В9, В2 зміцнюють нервову систему і поліпшують енергетичний обмін; вітамін А покращує зір і кістки, здоров'я шкіри, волосся, зміцнює імунну систему; вітамін РР бере участь в обмінних процесах, клітинному диханні, окисно-відновних реакціях.
Особливості сиру «Буковинський»
Склад
Натуральне коров'яче незбиране молоко, коров'яче знежирене молоко, сіль, хлористий кальцій, селітра натрієва, закваска на молочних культурах, ферментний препарат, натуральний барвник аннато. Рослинний жир і інші шкідливі для здоров'я компоненти відсутні.
Властивості
- Тип сиру: твердий.
- Енергетична цінність (100 г): 340 ккал.
- Харчова цінність (100 г): білків – 24,6 г, жирів – 25,2 г.
- Жирність: 45%.
- Як правильно зберігати: при t від 0 до 6ºС в індивідуальній герметичній упаковці не більше 5 місяців.
