Пікантна закуска з бринзою

Мікс сирих і печених овочів перетворює звичайний овочевий салат на особливий. А якщо додати до цього пряність трав і яскравий солонуватий смак бринзи, страва сміливо може зайняти одне з коронних місць на святковому столі. Та й як може бути інакше, адже це дуже смачно, красиво і нескладно!

Вам знадобляться:

• солодкий перець — 4 шт.;
• помідори чері — 12 шт.;
• рукола — 1 упаковка;
• солодка червона цибуля — ½ шт.;
• кінза — невеликий пучок;
• «Бринза домашня» ТМ «Новгород-Сіверський» — 70 г;
• оливкова олія - ​ 15 мл;
• часник — ½ головки;
• лайм — ½ шт .;
• сіль, перець — за смаком;
• корінь імбиру — 2 см;
• бальзамічний оцет — 2 ч. л.

Приготування:

1. Перець помити, обсушити, видалити насіння.
2. Деко застелити пергаментом, скропити оливковою олією. Викласти перці і головку часнику. Запікати протягом 30-35 хвилин при 190 градусах.
3. Скласти гарячі перці в контейнер і закрити кришкою. Залишити так на 10 хвилин. Після зняти з перців шкірку і нарізати їх смужками.
4. Почистити і нарізати корінь імбиру, обсмажити його на сковороді протягом декількох хвилин.
5. Покласти теплий імбир в контейнер з перцями, щоб вони перейняли його аромат.
6. Руколу і помідори черрі помити і висушити. Черрі нарізати четвертинками.
7. Солодку цибулю нарізати тонкими смужками.
8. Викласти на велику тарілку руколу, потім черрі та цибулю. Потім - запечений перець.
9. Бринзу розім'яти за допомогою виделки.
10. Приготувати заправку: змішати оливкову олію, сік лайма, бальзамічний оцет, сіль, перець і печений часник.
11. Полити салат заправкою, посипати рубаною зеленню, перемішати, зверху посипати сиром.

Смачного!