Курячі грудки з картоплею і грибами під сирним соусом

Здається, що ж ще можна приготувати зі звичайної курки? Практично кожен день ми її запікаємо, смажимо, варимо, паримо і т. д. Але якщо включити трохи фантазії, то все зміниться. Курячі грудки під ніжним сирним соусом - новий погляд на приготування звичайних продуктів!

Вам знадобиться:

• філе курки - 250-300 г;
• мелений мускатний горіх - 0,25 ч. л.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• часник - 2 зубчики;
• зелена цибуля - пучок;
• олія рослинна - 2 ст. л.;
• картопля - 4 шт.;
• печериці - 100 г;
• сіль за смаком.

Для соуса:

• сир «Фламандський» ТМ «Новгород-Сіверський» - 200 г;
• молоко - 10 мл;
• мука - 1,5 ст. л.;
• масло вершкове - 1 ст. л.;
• кріп свіжий;
• сіль, перець - за смаком.

ККількість порцій: 2

Приготовление

1. Духовку разогреть до 220°C. Картофель очистить от кожуры, нарезать дольками, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить и отправить в духовку на нижнюю полку выпекаться в течение 40 минут.
2. Мелко нарезать перья зеленого лука и очищенный чеснок, обжарить на сливочном масле с добавлением молотого перца.
3. С куриного филе снять кожу, разрезать вдоль на две части, выложить на противень.
4. Филе курицы посолить, поперчить и полить чесночно-луковой массой с растопленным сливочным маслом. Отправить в духовку на 30-35 минут.
5. Репчатый лук нарезать кольцами, шампиньоны - тонкими ломтиками. Ингредиенты обжарить на растительном масле. В конце жарки добавить щепотку мускатного ореха.

Готовим сырный соус

6. В кастрюле растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки, постоянно помешивая влить молоко и довести до кипения.
7. Уменьшить огонь, добавить укроп, соль перец и тертый сыр «Фламандский» ТМ «Новгород-Северский». Все перемешать и снять с огня.
8. Куриные грудки, картофель и жареные шампиньоны выложить на тарелку. Все полить сырным соусом.

Приятного аппетита!