Гарнір «Герцогиня»

Думаєте, що здивувати гостей можна лише складними салатами, креативними закусками або монументальністю основних страв? А ми заявляємо, що гарнір також може бути незвичайним та красивим. І на підтвердження своїх слів пропонуємо приготувати на новорічний стіл (і не тільки!) святковий картопляний гарнір «Герцогиня».

Інгредієнти:

• картопля — 1 кг;
• сир «Чеддер Vikont» ТМ « Prego» — 50 г;
• яйця курячі (жовтки) — 2 шт.;
• горіх мускатний — на кінчику ножа;
• сіль — за смаком;
• перець чорний мелений — за смаком.

Приготування:

1. Залийте очищену картоплю водою, щоб вона лише злегка покривала її. Посоліть і відваріть до готовності.
2. Натріть сир на дрібній терці.
3. Подрібніть картоплю, перетворивши її на пюре. Змішайте картопляне пюре із сиром. Туди ж додайте 1 яєчний жовток, мускатний горіх, сіль та чорний перець. Знову розмішайте до однорідності.
4. У кондитерський мішок або шприц з фігурною насадкою перекладіть теплу (так набагато зручніше видавити) картопляну масу.
5. Видавіть невеликі фігурні трояндочки на лист, застелений пергаментом.
6. Акуратно кулінарним пензликом змастіть поверхню троянд жовтком, що залишився.
7. Запечіть гарнір у розігрітій до 200 градусів духовці до зарум'янювання (15-20 хвилин).

Смачного!