«Радомер»
Период созревания: 30-45 дней.
Твердый сыр из натурального коровьего молока с выраженным и насыщенным сырным вкусом, который отлично гармонирует со сладким и полусладким вином.
Сочетание с напитками:
Белое вино, шампанское, чай.
Сочетание с блюдами:
Соусы для мяса, птицы, картофель, пицца, салаты, помидоры, оливки, виноград.
Относительно молодой сыр изобрели и впервые выпустили в Нидерландах в 1991 году. Благодаря своим потрясающим вкусовым качествам, «Радомер» за считанные годы завоевал популярность сыролюбов всего мира.
Готовится по классической голландской технологии путем добавления в молоко заквасочных культур, пропионовокислых бактерий и других ингредиентов, благодаря которым приобретает свой вкус, аромат, рисунок, консистенцию, а также «глазки» диаметром от 1 до 5 см. «Глазки», а с ними и особый аромат «Радомера» появляются из-за газов, образуемых внутри сыра при брожении.
Чем полезен сыр «Радомер»
Молочный жир
Полезный и легкоусвояемый человеческим организмом.
Фосфор и кальций
Важны для формирования костных тканей, что делает твердый сыр «Радомер» очень полезным для детского питания и для тех, кто страдает заболеваниями суставов.
Калий и магний
Минералы, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов.
Натрий
Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность, способствует правильной работе почек.
Витамины группы В, А, РР, Е, С
Витамины В12, В6, В9, В2 укрепляют нервную систему и улучшают энергетический обмен; витамин А улучшает зрение и кости, здоровье кожи, волос, укрепляет иммунную систему; витамин РР принимает участие обменных процессах, клеточном дыхании, окислительно-восстановительных реакциях.
Особенности сыра «Радомер»
Состав
Натуральное коровье несобранное молоко, коровье обезжиренное молоко, соль, хлористый кальций, бактериальный концентрат, афилакт, ферментный препарат, натуральный краситель аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты в нем отсутствуют.
Свойства
- Тип сыра: твердый.
- Энергетическая ценность (100 г): 339 ккал.
- Пищевая ценность (100 г): белков — 24.1 г, жиров — 29.5 г, углеводов — 0.3 г
- Жирность: 45%.
- Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 6 месяцев.
