Подробнее о сыре

Сочетание с напитками:

Белое вино, шампанское, чай.

Сочетание с блюдами:

Соусы для мяса, птицы, картофель, пицца, салаты, помидоры, оливки, виноград.

Происхождение

Относительно молодой сыр изобрели и впервые выпустили в Нидерландах в 1991 году. Благодаря своим потрясающим вкусовым качествам, «Радомер» за считанные годы завоевал популярность сыролюбов всего мира.

Способ приготовления

Готовится по классической голландской технологии путем добавления в молоко заквасочных культур, пропионовокислых бактерий и других ингредиентов, благодаря которым приобретает свой вкус, аромат, рисунок, консистенцию, а также «глазки» диаметром от 1 до 5 см. «Глазки», а с ними и особый аромат «Радомера» появляются из-за газов, образуемых внутри сыра при брожении.

Вкус и консистенция

Вкус - выраженный сырный, сладковатый, дополненный ореховыми пряными нотами, консистенция - нежная, пластичная, однородная с большими «глазками».

Чем полезен сыр «Радомер»

Молочный жир

Полезный и легкоусвояемый человеческим организмом.

Фосфор и кальций

Важны для формирования костных тканей, что делает твердый сыр «Радомер» очень полезным для детского питания и для тех, кто страдает заболеваниями суставов.

Калий и магний

Минералы, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов.

Натрий

Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность, способствует правильной работе почек.

Витамины группы В, А, РР, Е, С

Витамины В12, В6, В9, В2 укрепляют нервную систему и улучшают энергетический обмен; витамин А улучшает зрение и кости, здоровье кожи, волос, укрепляет иммунную систему; витамин РР принимает участие обменных процессах, клеточном дыхании, окислительно-восстановительных реакциях.

Особенности сыра «Радомер»

Состав

Натуральное коровье несобранное молоко, коровье обезжиренное молоко, соль, хлористый кальций, бактериальный концентрат, афилакт, ферментный препарат, натуральный краситель аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты в нем отсутствуют.

Окрас

Равномерный от светло-желтого до желтого цвета, однородный по всей массе.

Сырные «глазки»

Имеют среднюю форму диаметром от 1 до 5 см, по сырной массе распределяются равномерно.

Свойства

  • Тип сыра: полутвердый.
  • Энергетическая ценность (100 г): 339 ккал.
  • Пищевая ценность (100 г): белков — 24.1 г, жиров — 29.5 г, углеводов — 0.3 г
  • Жирность: 45%.
  • Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 1 месяца.
Западно-европейские сыры