«Фламандский» без лактозы
Период созревания: 60 дней.
Авторский продукт от наших специалистов - твердый сыр из натурального молока с насыщенным сырным вкусом, неповторимыми сладковатыми нотками.
Сочетание с напитками:
Полусладкие фруктовые вина.
Сочетание с блюдами:
Макароны, пицца, пироги, запеченный картофель.
Сыр готовится по швейцарской технологии сыра Тильзитера, появившегося еще в середине XIX века в городе Тильзит в Восточной Пруссии. Технология основана на разных рецептах домашних сыров, привезенных прусско-швейцарскими переселенцами из долины Эмменталь.
Из сырной массы способом пресования формируют головки сыра, высотой примерно 10 см и диаметром 25 см. Вес каждой головки в среднем составляет 0, 75 кг. Далее они опускаются в ванную с солевым раствором, где вымачиваются на протяжении 24 часов при температуре 12 °С. После этого сыр помещается на 30 дней в специальные подвалы для созревания.
Чем полезен сыр «Фламандский» без лактозы
Молочный жир
Полезный и легкоусвояемый человеческим организмом.
Фосфор и кальций
Важны для формирования костных тканей, поэтому сыр «Фламандський» очень полезен для детского питания, а также для тех, кто страдает заболеваниями суставов.
Калий и магний
Минералы, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов.
Натрий
Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность, способствует правильной работе почек.
Витамины группы В, А, РР, Е, С
Витамины В12, В6, В9, В2 укрепляют нервную систему и улучшают энергетический обмен; витамин А улучшает зрение и кости, здоровье кожи, волосы, укрепляет иммунную систему; витамин РР принимает участие обменных процессах, клеточном дыхании, окислительно-восстановительных реакциях.
Особенности сыра «Фламандский» без лактозы
Состав
Молоко коровье, несобранное, молоко коровье обезжиренное, соль, хлористый кальций, консервант селитра калиевая, закваска на молочнокислых бактериях, ферментный препарат, краситель натуральный аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты в нем отсутствуют.
Свойства
- Тип сыра: твердый.
- Энергетическая ценность (100 г): 318 ккал.
- Пищевая ценность (100 г): белков- 24.8 г, жиров – 23.7 г.
- Жирность: 45%.
- Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 180 дней.
