Подробнее о сыре

Сочетание с напитками:

Темное пиво, яблочный и грушевый сидр, чай, кофе.

Сочетание с блюдами:

Ржанной хлеб, мясо, овощные салаты, пицца, лазанья, макароны.

Происхождение

Сыр готовится по швейцарской технологии сыра Тильзитера, появившегося еще в середине XIX века в город Тильзит в Восточной Пруссии. Технология соединила разные рецепты домашних сыров, привезенные прусско-швейцарскими переселенцами из долины Эмменталь.

Способ приготовления

Классический Тильзитер готовится путем добавления в молоко заквасочных культур молочнокислых бактерий и других ингредиентов, благодаря которым приобретает свой особый вкус, аромат, рисунок и консистенцию. Наши сыроделы усовершенствовали технологию, благодаря чему «Монастырский» сыр получил cвой особый ярко выраженный вкус топленного молока.

Чем полезен сыр «Монастырский»

Молочный жир

Полезный и легкоусвояемый человеческим организмом.

Фосфор и кальций

Важны для формирования костных тканей, поэтому твердый сыр «Монастирський» очень полезен для детского питания, а также для тех, кто страдает заболеваниями суставов.

Калий и магний

Минералы, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов.

Натрий

Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность, способствует правильной работе почек.

Витамины группы В, А, РР, Е, С

Витамины В12, В6, В9, В2 укрепляют нервную систему и улучшают энергетический обмен; витамин А улучшает зрение и кости, здоровье кожи, волосы, укрепляет иммунную систему; витамин РР принимает участие обменных процессах, клеточном дыхании, окислительно-восстановительных реакциях.

Особенности сыра «Монастырский»

Состав

Натуральное коровье несобранное молоко, коровье обезжиренное молоко, соль, хлористый кальций, селитра натриевая, закваска на молочных культурах, ферментный препарат, ароматизатор пищевой «Молоко топленное», натуральный краситель аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты в нем отсутствуют.

Свойства

  • Тип сыра: твердый
  • Энергетическая ценность (100 г): 342 ккал.
  • Пищевая ценность (100 г): белков – 21 г, жиров – 27,5 г.
  • Жирность: 50%
  • Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 150 дней.