Куриные грудки с картофелем и грибами под сырным соусом

Кажется, что еще можно приготовить из обычной курицы? Практически каждый день мы ее запекаем, жарим, варим, парим и т. д. Но если включить немного фантазии, то все изменится. Куриные грудки под нежным сырным соусом - новый взгляд на приготовление обычных продуктов!

Вам понадобится:

• филе курицы - 250-300 г;
• молотый мускатный орех - 0,25 ч. л.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• зеленый лук - пучок;
• масло растительное - 2 ст. л.;
• картофель - 4 шт.;
• шампиньоны - 100 г;
• соль - по вкусу.

Для соуса:

• сыр «Фламандский» ТМ «Новгород-Северский» - 200 г;
• молоко - 10 мл;
• мука - 1,5 ст. л.;
• масло сливочное - 1 ст. л.;
• укроп свежий;
• соль, перец - по вкусу.

Количество порций: 2

Приготовление

1. Духовку разогреть до 220°C. Картофель очистить от кожуры, нарезать дольками, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить и отправить в духовку на нижнюю полку выпекаться в течение 40 минут.
2. Мелко нарезать перья зеленого лука и очищенный чеснок, обжарить на сливочном масле с добавлением молотого перца.
3. С куриного филе снять кожу, разрезать вдоль на две части, выложить на противень.
4. Филе курицы посолить, поперчить и полить чесночно-луковой массой с растопленным сливочным маслом. Отправить в духовку на 30-35 минут.
5. Репчатый лук нарезать кольцами, шампиньоны - тонкими ломтиками. Ингредиенты обжарить на растительном масле. В конце жарки добавить щепотку мускатного ореха.

Готовим сырный соус

6. В кастрюле растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки, постоянно помешивая влить молоко и довести до кипения.
7. Уменьшить огонь, добавить укроп, соль перец и тертый сыр «Фламандский» ТМ «Новгород-Северский». Все перемешать и снять с огня.
8. Куриные грудки, картофель и жареные шампиньоны выложить на тарелку. Все полить сырным соусом.

Приятного аппетита!