Кабачковые рулетики с курицей и сыром

Как правило, рулетики из кабачков служат легкой закуской. Но не в этот раз. Пару нехитрых ингредиентов, немного магии на кухне и щепотка настроения превратят незамысловатый перекус в полноценный питательный обед или ужин.

Вам понадобятся:

• кабачки – 2 шт.;
• филе куриное – 400 г;
• творог 9% – 4 ст. л.;
• сметана 15% – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – пучок;
• сыр «Голландский» ТМ «Новгород-Северский» – 100 г;
• оливковое масло​ – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.;

Приготовление

1. Помыть и почистить кабачки. Нарезать пластинами толщиной 5 мм.
2. Противень смазать оливковым маслом, выложить в него кабачки. Посолить поперчить.
3. В разогретую духовку поместить противень с кабачками, запекать их до мягкости 5-7 минут.
4. Нарезать тонкими слайсами куриное филе, слегка отбить, посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 10 минут.
5. В глубокой миске смешать творог, сметану, нарезанный мелко укроп и чеснок. Добавить соль и перец.
6. Запеченные кабачки достать из духовки и остудить.
7. Выложить на кабачки кусочки куриного филе, сверху начинку из творога. Посыпать сыром «Голландский» ТМ Новгород-Северский. Сформировать рулетики, закрепить их деревянной шпажкой.
8. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 20-25 минут.
9. Перед подачей на стол блюдо украсить зеленью, листьями салата.