Брынза, запеченная с яйцами по-болгарски

А вы знали, что яйца можно запекать? Получаются они, ну, очень вкусными. Следуйте нашему рецепту и убедитесь в этом сами.

Вам понадобятся:

• сыр «Брынза домашняя» ТМ «Новгород-Северский» – 100 г;
• свежие помидоры – 3 шт.;
• сладкие перцы – 2 шт.;
• белая луковица – 1 шт.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• зелень петрушки.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°С. Порежьте перец и помидоры крупными кубиками. Потушите в сковороде (2 минуты), помешивая, до мягкости, но не до готовности.
2. На дно каждого горшочка положите порезанную «Брынзу домашнюю» ТМ «Новгород-Северский», сверху овощи. Добавьте сладкий репчатый лук, порезанный кольцами. Сверху еще немного сбрызните растительным маслом. Солить не обязательно, брынза даст соль.
3. Поставьте горшочки в духовку на 10-15 минут. Овощи дадут сок, а сыр – расплавится. Достаньте горшочки из духовки, в каждый разбейте по два яйца, посолите. Поставьте снова в духовку, чтобы яйца запеклись.
4. Готовое блюдо украсьте измельченной петрушкой. Подавайте на стол в горячем виде, в порционных горшочках.