Овочеві котлети з бринзою

Так, вам не здалося – котлети можуть бути овочевими. Та ще й з бринзою. Соковиті кабачки в дуеті з молодим сиром змусять вас забути про те, що в світі є щось смачніше.

Вам знадобляться:

• кабачки – 500 г;
• борошно – 50 г;
• сир «Бринза домашня» ТМ «Новгород-Сіверський » – 100 г;
• яйце куряче;
• петрушка, кріп – 30 г;
• олія для смаження з високою димовою точкою (рафінована соняшникова, кунжутна, олія авокадо);
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Очищені кабачки натерти. Дати їм постояти десять хвилин, після чого злити зайву рідину.
2. Додати борошно, яйця, бринзу та дрібно порізану зелень.
3. Масу перемішати.
4. Сформувати котлети.
5. Обсмажити на олії з обох боків на сильному вогні.
6. Подавати зі сметаною.