Сир з біфідобактеріями - унікальна розробка Новгород-Сіверського сирзаводу
Найсмачніший натуральний сир із вмістом неймовірно корисних біфідобактерій. Фантастика - скажете ви? Реальність - відповідаємо ми! Трохи менше двох років тому фахівці компанії «Новгород-Сіверський сирзавод» розробили унікальну рецептуру, а через півроку світ побачили два нових продукти – «Біфісир» и «Біфідосир».
Як створювалися сири з біфідобактеріями
При розробці технології сиру з біфідобактеріями співробітники сирзаводу акцентували свою увагу, перш за все, на розробці унікальної рецептури для даного виду сиру. За основу була взята класична швейцарська технологія приготування сиру тільзітер. У створений таким чином сир ми додали біфідобактерії, концентрація яких в 25 разів перевищувала зміст таких бактерій в інших молочнокислих продуктах. Далі залишилося тільки чекати результатів.
Через шість місяців ми отримали експериментальний продукт, який тут же був відправлений до двох лабораторій: Київської і Датської. Трохи хвилюючого очікування - і прийшла позитивна відповідь: експеримент вдався!
Наступним кроком стало налагодження масового виробництва сирів з біфідобактеріями. Продукт швидко завоював популярність і любов споживачів: завдяки впливу біфідобактерій, сир придбав ніжний смак і еластичну структуру, а також збагатився усіма корисними властивостями пробіотиків.
Користь, яку приносять пробіотичні бактерії в складі сиру:
- очищення від шкідливих і патогенних мікроорганізмів;
- зміцнення імунітету людини;
- вироблення вітамінів, які покращують самопочуття;
- підтримання оптимального балансу кишкової мікрофлори людини;
- сприяють зниженню вмісту холестерину в крові і багато-багато іншого.
Поєднання біфідосирів з продуктами і напоями
Крім своїх корисних властивостей, сири з біфідобактеріями дуже смачні. Вони гармонійно поєднуються з іншими продуктами, за допомогою яких розкривають найдрібніші відтінки свого смаку. Ми сміливо можемо порекомендувати вам найбільш пам'ятні гастрономічні пари до «Біфісиру» і «Біфідосиру».
Напої: до сирів з біфідобактеріями рекомендуємо обирати солодкі вина сортів рислінг або ж святковий напій - шампанське. Якщо ви не вживаєте алкоголь, сміливо поєднуйте сири з такими звичними напоями як чай або кава.
Продукти: сири відмінно поєднуються з солодкими ягодами, соковитими фруктами і горіхами. Ідеально підходять для бутербродів: скибочку шинки, цільнозерновий хліб, авокадо - ситний і здоровий перекус готовий. Не забувайте про салати: сири з біфідобактеріями гармонійні з огірками, помідорами, болгарським перцем. Щоб користь пробіотиків була максимальною, в гарячих стравах ці сири використовувати не рекомендується.
Ви можете знайти «Біфісир» і «Біфідосир» практично у всіх великих торгових мережах вашого міста. Детальніше можна подивитися тут. Їжте корисний сир і завжди залишайтеся здоровими!
