Цукіні, фаршировані булгуром та бринзою

Цукіні начиняють тільки фаршем? Ми готові розвіяти цей міф! Перед вами – смачна і поживна вегетаріанська страва, перед якою не встоїть жоден м'ясоїд.

Вам знадобиться:

• сир «Бринза домашня» ТМ «Новгород-Сіверський» – 200 г;
• цукіні середнього розміру – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• оливкова олія – ​​2 ст.л.;
• часник – 3 зубчики;
• яйце - 1 шт.;
• перець чорний мелений – за смаком;
• булгур – 50 г;
• м'ята (листя) – 1 жменя;
• сіль – за смаком;
• вода – 100 мл.

Приготування:

1. Розрізати кабачки вздовж навпіл, вийняти середину і подрібнити.
2. Дрібно нарізати цибулину і підсмажити на олії.
3. Додати в цибулю серцевину кабачків й тушкувати все 5 хвилин.
4. Булгур залити окропом і варити 10 хвилин.
5. Змішати готовий булгур з овочами, яйцем, «Бринзою домашньою» ТМ Новгород-Сіверський, часником, нарізаною м'ятою і перцем.
6. Човники з кабачків наповнити начинкою, викласти в форму, закрити фольгою.
7. Випікати кабачки 20 хвилин при 180 °C. Опісля зняти фольгу і підрум'янити ще 10-15 хвилин