Гостра запіканка з куркою та чіпсами із тортильї

Складно всидіти вдома, коли душа так і рветься в неозору далечінь. Але доторкнутися до культури іншої країни можна не обов'язково її відвідуванням, а й за допомогою кулінарії. Тому пропонуємо вам приготувати незвичайну запіканку в мексиканському стилі. Сподобається любителям гостренького!

Інгредієнти:

• чіпси з тортильї — 240 г;
• слабосолений курячий бульйон — 1,5 склянки;
• жирні вершки — 1 стакан;
• філе курки-гриль — 300 г;
• консервована біла квасоля — 1 банка/425 г;
• сир «Чеддер Класик(класік)» ТМ «Prego» — 240 г;
• зелена сальса — 1,5 склянки;
• зелена цибуля — 1 пучок;
• вершкове масло — 30 г;
• часник — 2 зубчики;
• борошно — 2 ст. л.;
• мелена зіра — 1 ч. л.;
• сушений орегано — 0,5 ч. л.;
• каєнський перець — ¼ ч. л.;
• свіжа кінза — 1 пучок.

Приготування:

1. Курку ріжемо на шматочки, чіпси з тортильи(тортильї) ламаємо, щоб вийшли великі шматочки. Сир натираємо на середній тертці. З консервованої квасолі зливаємо рідину і промиваємо її. Зелену цибулю, часник і кінзу дрібно нарізаємо.
2. У великій каструлі на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Додаємо цибулю і часник і смажимо до розм'якшення, приблизно 2 хвилини.
3. Посипаємо цибулю і часник борошном, зірою, орегано, і каєнським перцем і перемішуємо, щоб рівномірно покрити їх.
4. Додаємо курячий бульйон і жирні вершки і (та)доводимо до кипіння. Варимо до легкого загустіння близько 2 хвилин.
5. Додаємо сальсу і знімаємо каструлю з плити. Потім додаємо курку, білу квасолю і кінзу.
6. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Форму для випічки (обсяг(об’єм) 3 л) змащуємо вершковим маслом.
7. На дно форми викладаємо третину чіпсів з тортильї, на них — половину суміші з куркою. Насипаємо зверху ще один шар чіпсів і посипаємо половиною сиру. Потім викладаємо шарами суміш з куркою, що залишилася, чіпси з тортильї і сир.
8. Накриваємо блюдо(страву) фольгою і запікаємо протягом 30 хвилин. Потім 10 хвилин запікаємо без фольги, щоб з'явилася апетитна рум'яна скоринка.
9. Посипаємо кінзою і подаємо.

Смачного!