Куряче філе з баклажанами і помідорами

Хочете, ми розповімо вам секрет гастрономічного щастя? Він надзвичайно простий: ароматне і ніжне куряче м'ясо в тандемі з соковитими помідорами і пікантними баклажанами. Вишенька на торті (в даному випадку, на запіканці) - дуже смачна сирна скоринка. А ось і рецепт цього кулінарного дива!

Вам знадобляться:

• куряче філе - 300 г;
• баклажан - 1 шт.;
• помідори свіжі - 1-2 шт.;
• сир «Російський» ТМ «Новгород-Сіверський» - 100 г;
• часник - 1 зубчик;
• олія рослинна - 1 ст. л.;
• майонез домашній або сметана - 1 ст. л.;
• гірчиця - за смаком;
• перець чорний мелений, сіль, інші спеції - за смаком.

Приготування

1. Баклажан помити, видалити хвостик. Нарізати тонкими слайсами, трохи посолити і залишити хвилин на 20, злити, щоб виділилася рідина.
2. У форму для запікання, добре змащену олією, викласти шар баклажанів внахлест.
3. На баклажани покласти пласти курячого філе, попередньо відбитого молоточком. Посолити, посипати спеціями і перцем.
4. На філе викласти подрібнений часник. Наступним шаром викласти кружечки помідорів, змащених майонезом (можна змастити майонезом, змішаним з гірчицею).
5. Зверху страву посипати сиром «Російський» ТМ «Новгород-Сіверський», натертим на крупній тертці.
6. Поставити в духовку, розігріту до 180 ° C, на 25-30 хвилин. Дуже смачне куряче філе, запечене в духовці з баклажанами і помідорами, подати до столу в гарячому вигляді.

Смачного!