Картопля, фарширована сиром

Розплавлений і тягучий, рум'яний і хрусткий - сир надихає господинь в будь-якому стані. А сир в поєднанні з картоплею стане чудовим обідом або вечерею.

Вам знадобиться:

• рослинна олія - 1 ст. л.;
• велика картопля овальної форми - 6 шт.;
• зубчик часнику - 1 шт.;
• щіпка меленого мускатного горіху;
• вершки жирністю 33% - 75 мл;
• лавровий лист - 2 шт.;
• жовток - 1 шт.;
• горошини чорного перцю - 10 шт.;
• сир «Домашній» ТМ «Новгород-Сіверський» - 300 г;
• вершкове масло - 100 г;
• сіль - 1 ч. л.;
• молоко - 1,2 л;
• цибулини - 2 шт.;
• яйце - 1 шт.

Приготування

1. Цибулю і часник очистіть. Одну цибулину крупно наріжте, покладіть в сотейник. Додайте часник, лаврове листя і перець. Влийте молоко, приправте мускатним горіхом і сіллю. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште під кришкою настоюватися.
2. Картоплю очистіть. Зробіть з одного боку кожної картоплини тонкий горизонтальний зріз (1 см). Вискобліть картоплини зсередини, залишивши стінки завтовшки 5 мм.
3. Складіть картоплини до каструлі. Додайте 600 мл води і 50 г масла. Потім процідіть в каструлю молочний настій. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте 10 хв.
4. Сир «Домашній» ТМ «Новгород-Сіверський» наріжте кубиками. Лук, що залишився, подрібніть і обсмажте в розігрітій рослинній олії 8 хв. Зніміть з вогню. Додайте до цибулі нарізаний сир, яйця, жовток і вершки.
5. Картоплю перекладіть шумівкою на обробну дошку, дайте обсохнути. Масло, що залишилося розтопіть, змастіть картоплини з усіх боків.
6. Помістіть картоплю на змащене маслом деко, наповніть підготовленою начинкою і поставте в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° С, на 25 хв.

Страва готова! Всім смачного!