Риба під соусом зі сметани, овочів та сиру

Ніжна, соковита, духмяна. Саме такою повинна бути правильно приготована риба. А якщо слідувати нашому рецепту, то вона вдасться ще й фантастично смачною. Обіцяємо.

Вам знадобиться:

• біла риба (тріска, палтус або хек) – 2 філе;
• сметана – 4 ст.л.;
• твердий сир «Радомер» ТМ «Новгород-Сіверський» – 100 г;
• помідор – 1 шт.;
• кріп – 5 гілок;
• зелена цибуля – 5 гілок;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, чорний перець – за смаком.

Приготування:

1. Розігріти духовку до 190°С. Зелену цибулю тонкими кільцями нарізати й залишити на деякий час. Часник та кріп дрібно порубати.
2. Помідор на 2 хвилини покласти в окріп, після чого обдати холодною водою, зняти шкірку й нарізати маленькими кубиками.
3. Сметану, часник та кріп змішати в невеликій мисці, додати зелену цибулю, кубики помідора, твердий сир «Радомер» натерти на тертці. Вміст трохи посолити та поперчити.
4. У порційні форми покласти рибу. Посолити і поперчити, зверху викласти сметанну суміш. Поставити рибу в духовку, випікати 20 - 25 хвилин.
5. Готову страву посипати зеленою цибулею.