Млинці з індичкою, помідорами і песто

Якщо ви любите млинці, вам не обов'язково чекати масляниці. З нашим рецептом ви зможете приготувати їх власноруч.

Вам знадобляться:

• борошно пшеничне - 200 г;
• молоко - 1,5 склянки;
• вода - 1/2 склянки;
• яйця 4 шт.;
• рослинна олія - 2 ст. л.;
• цукор - 2 ст. л.;
• сіль 1/8 ч. л.;
• рослинна олія для змащування сковороди;
• філе грудки індички - 500 г;
• «Моццарелла домашня» ТМ «Новгород-Сіверський» - 300 г;
• помідори - 2 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• сушений орегано - 1/2 ч. л.;
• сіль, мелений чорний перець;

Для соусу:

• оливкова олія - ​​2/3 склянки;
• базилік - пучок;
• часник - 1 зубчик;
• кедрові горішки - 1 ст. л.;
• тертий «Пармезан Маджоре» ТМ «Prego» - 1 ст. л.;
• сіль, мелений чорний перець.

Приготування

1. Змішайте молоко, воду і яйця. Додайте сіль і цукор, потім всипте борошно. Добре перемішайте віночком. Влийте рослинну олію і залиште на 20 хв.
2. Приготуйте соус песто. Покладіть листя базиліка у блендер, додайте часник і кедрові горішки, подрібніть. Додайте оливкову олію і тертий сир, посоліть і поперчіть соус, і добре збийте.
3. Розігрійте пательню з антипригарним покриттям і товстим дном, змастіть рослинною олією. Наливайте потроху рідкого тіста і печіть тонкі млинці.
4. Наріжте індичку і проверніть через м'ясорубку. Цибулю очистіть і наріжте маленькими кубиками. Розігрійте пательню з оливковою олією і обсмажте цибулю до м'якості. Додайте фарш і продовжуйте смажити на середньому вогні 5-7 хв., До готовності. Приправте сіллю, перцем і сушеним орегано.
5. Наріжте помідори середніми кубиками і змішайте з обсмаженою фаршем. Натріть моцарелу на крупній тертці.
6. Змастіть млинець песто і викладіть на нього фарш. Посипте моцарелою і знову полийте песто. Складіть млинець навпіл, а потім знову навпіл. Розігрійте пательню і швидко обсмажте млинці з двох сторін. Полийте песто і подавайте.