Лазанья болоньєзе з соусом бешамель

Чи існує універсальне слово, відоме всьому світу? Так - лазанья! Ця страва настільки популярна, що ви просто повинні приготувати її хоча б раз в житті. Приступаємо!

Вам знадобляться:

• листи для лазаньї - 12 шт .;
• сир «Пармезан Маджоре» ТМ «Новгород-Сіверський» - 200 г;

Для соусу болоньєзе:​

• фарш​ – 500 г;
• помідори​ – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубчика;
• томатний соус – 3 ст. л.;
• оливкова олія – 4 ст. л.
• петрушка – пучок
• сіль, перець - за смаком

Для соусу бешамель:

• молоко – 800 мл;
• масло вершкове «Селянське» ТМ «Новгород-Сіверський», 74,5% – 100 г;
• борошно – ​3 ст. л.;
• мускатний горіх – ​¼ ч. л.;
• сіль, перець - за смаком;

Приготування соусу болоньєзе

1. Очистити цибулю, дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії. Додати до неї фарш, часник, перець і сіль. Смажити до готовності 15 хвилин.
2. Бланшувати помідори, порізати їх невеликими шматочками і додати до готового фаршу.
3. У вміст вилити томатний соус. Добре перемішати інгредієнти, накрити кришкою і тушкувати 20 хвилин.
4. Зняти з вогню і додати дрібно нарізану зелень.

Приготування соусу бешамель

1. На вогонь поставити сотейник з товстим дном. Розтопити в ньому вершкове масло «Селянське» ТМ «Новгород-Сіверський», додати борошно. Все ретельно перемішати.
2. Поступово влити молоко, весь час помішуючи соус.
3. Додати сіль, перець, мускатний горіх.
4. Довести до кипіння і зняти з вогню. Соус бешамель повинен мати консистенцію рідкої сметани.

Приготування лазаньї:

1. Листя лазаньї відварити в киплячій воді. Варити 2-3 хвилини. Просушити паперовим рушником. Важливо, щоб в каструлі одночасно було не більше двох листків, щоб вони не злиплися.
2. Взяти форму для запікання 20x20 см. На дно вилити невелику кількість соусу бешамель.
3. Зверху на соус викласти листи лазаньї, на них - соус бешамель, потім соус болоньєзе. Зробити таким чином 5 шарів.
4. Зверху змастити соусом бешамель і посипати дрібно натертим сиром «Пармезан Маджоре» ТМ «Новгород-Сіверський».
5. Розігріти духовку до 180 градусів. Помістити туди блюдо і запікати 30 - 40 хвилин.
6. Готову страву вийняти з духовки і залишити при кімнатній температурі на 10 хвилин. Остигнуло блюдо розрізати на шматочки.