Кабачковая запеканка с сыром

Кабачок - простой овощ, из которого можно приготовить весьма необычные блюда. Одно из таких - запеканка под сыром. Готовится проще простого, а результат - пальчики оближешь!

Вам понадобятся:

• кабачок - 1 шт.;
• сыр «Голландский» ТМ «Новгород-Северский» - 100 г;
• сметана - 0,5 стакана;
• яйцо - 2 шт.;
• мука - 1 стакан;
• соль, перец - по вкусу;
• молодой укроп - небольшой пучок;
• подсолнечное масло.

Приготовление

1. В миску вбить два яйца, взбить с помощью венчика.
2. Помыть кабачок, снять с него кожуру, натереть на крупной терке.
3. 100 грамм сыра «Голландский» ТМ «Новгород-Северский» натереть на средней терке.
4. Хорошо помыть и нарезать укроп.
5. Во взбитые яйца добавить сметану, тертый сыр, все перемешать.
6. В массу добавить пшеничную муку и повторно все перемешать.
7. Готовую массу соединить с тертыми кабачками, добавить укроп.
8. Не забудьте добавить соль и измельченный перец.
9. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить кабачковую массу.
10. Выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 200°С.

Подавать с овощным салатом.