Гарнир «Герцогиня»

Думаете, что удивить гостей можно только сложносочиненными салатами, креативными закусками или монументальностью основных блюд? А мы заявляем, что гарнир также может быть необычным и красивым. И в доказательство своим словам предлагаем приготовить на новогодний стол (и не только!) праздничный картофельный гарнир «Герцогиня».

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• сыр «Чеддер Vikont» ТМ «Prego» — 50 г;
• яйца куриные (желтки) — 2 шт.;
• орех мускатный — на кончике ножа;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Залейте очищенный картофель водой, чтобы она только слегка покрывала его. Посолите и отварите до готовности.
2. Натрите сыр на мелкой терке.
3. Измельчите картофель, превратив его в пюре. Смешайте картофельное пюре с сыром. Туда же добавьте 1 яичный желток, мускатный орех, соль и черный перец. Снова размешайте до однородности.
4. В кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой переложите теплую (так будет гораздо удобнее выдавить) картофельную массу.
5. Выдавите небольшие фигурные розочки на противень, застеленный пергаментом.
6. Аккуратно кулинарной кисточкой смажьте поверхность розочек оставшимся желтком.
7. Запеките гарнир в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания (15-20 минут).

Приятного аппетита!