Пикантная закуска с брынзой

12/03/2020
Пикантная закуска с брынзой

Микс сырых и печеных овощей превращает обычный овощной салат в особенный. А если добавить к этому пряность трав и яркий солоноватый вкус брынзы, блюдо смело может занять одно из коронных мест на праздничном столе. Да и как может быть иначе, ведь это очень вкусно, красиво и несложно!


Вам понадобятся:

  • сладкий перец — 4 шт.;
  • черри — 12 шт.;
  • руккола — 1 упаковка;
  • сладкий красный лук — ½ шт.;
  • кинза — небольшой пучок;
  • «Брынза домашняя» ТМ «Новгород-Северский» — 70 г;
  • оливковое масло — 15 мл;
  • чеснок — ½ головки;
  • лайм — ½ шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • корень имбиря — 2 см;
  • бальзамический уксус — 2 ч.л.


Приготовление:

  1. Перец помыть, обсушить, удалить семена.
  2. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть оливковым маслом. Выложить перцы и головку чеснока. Запекать в течение 30-35 минут при 190 градусах.
  3. Сложить горячие перцы в контейнер и закрыть крышкой. Оставить так на 10 минут. После снять с перцев кожицу и нарезать их полосками.
  4. Почистить и нарезать корень имбиря, обжарить его на сковороде в течение нескольких минут.
  5. Положить теплый имбирь в контейнер с перцами, чтобы они пропитались его ароматом.
  6. Рукколу и помидоры черри помыть и обсушить. Черри нарезать четвертинками.
  7. Сладкий лук нарезать перьями.
  8. Выложить на большую тарелку рукколу, затем черри, перья сладкого лука. Затем — печеный перец.
  9. Брынзу размять с помощью вилки.
  10. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, сок лайма, бальзамический уксус, соль, перец и печеный чеснок.
  11. Полить салат заправкой, посыпать рубленной зеленью, перемешать, сверху посыпать сыром.

Приятного аппетита!

Категория: Рецепты
Свежие публикации
Гарнир «Герцогиня»
Гарнир «Герцогиня»
09/12/2021 / Рецепты
Думаете, что удивить гостей можно только сложносочиненными салатами, креативными закусками или монументальностью основных блюд? А мы заявляем, что гарнир также может быть необычным и красивым. И в доказательство своим словам предлагаем приготовить на новогодний стол (и не только!) праздничный картофельный гарнир «Герцогиня».
Читать далее ⟶
Салат с черносливом, киви и гранатом
Салат с черносливом, киви и гранатом
09/12/2021 / Рецепты
Как же обойтись в новогоднюю ночь без слоеного салата на столе? Конечно нельзя, говорим мы. И вовсе не обязательно, чтобы это была лишь традиционная шуба. Предлагаем вам еще один вариант салата, выложенного слоями, который порадует замечательным легким и свежим вкусом, благодаря фруктам в его составе.
Читать далее ⟶
Жульен в тарталетках
Жульен в тарталетках
09/12/2021 / Рецепты
Нет ничего более простого и в то же время восхищающего, чем посмотреть на привычные нам вещи под новым углом. Например, подать жюльен не в привычных горшочках, а в тарталетках. И вкусная, удобная, несложная в приготовлении новогодняя закуска готова!
Читать далее ⟶