Фокачча с сыром, чесноком и помидорами

Круглая и прямоугольная, тонкая и толстая, пышная и сухая… какой только не бывает фокачча, но концепция всегда остается неизменной – тесто с начинкой из оливкового масла, помидоров, пряных трав и сыра. Пробуйте сами!

Количество порций: 4

Вам понадобится:

• сыр «Голландский» ТМ «Новгород-Северский»;
• пшеничная мука – 500 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 175 мл;
• помидоры – 1 шт.;
• сухие дрожжи – 14 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Чеснок очистить, раздавить, залить 75 г оливкового масла и оставить на ночь настаиваться.
2. В миску просеять муку, соль, сухие дрожжи. Добавить 300 мл теплой воды и 50 мл оливкового масла.
3. Тесто вымешать и отправить в теплое место на час.
4. Морскую соль развести в 20 мл горячей воды.
5. Тесто отправить на прямоугольный противень, распределить по поверхности руками, сбрызнуть соленой водой.
6. Вымыть помидоры и нарезать кружочками.
7. Выложить слой помидоров на фокаччу, смазать заранее подготовленным чесночным маслом, оставить на час.
8. Перед выпеканием посыпать тертым сыром «Голландский» ТМ «Новгород-Северский».
9. Отправить в духовку на 30 минут.