Рыба под соусом из сметаны, овощей и сыра

Нежная, сочная, ароматная. Именно такой должна быть правильно приготовленная рыба. А если следовать нашему рецепту, то она получится еще и фантастически вкусная. Обещаем.

Вам понадобятся:

• белая рыба (треска, палтус или хек) – 2 филе.;
• сметана – 4 ст. л;
• тертый Твердый сыр «Радомер» ТМ «Новгород-Северский» – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• укроп – 5 веток;
• зеленый лук – 5 веток;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 190°С. Зеленый лук тонкими кольцами нарезать и оставить на некоторое время. Чеснок и укроп мелко порубить. Помидор на 2 минуты положить в кипяток, после чего обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками.
2. Сметану, чеснок и укроп смешать в небольшой миске, добавить зеленый лук, кубики помидора и твердый сыр «Радомер» натереть на терке. Содержимое немного посолить и поперчить.
3. В порционные формы положить рыбу. Посолить и поперчить, а поверх нее выложить приготовленную сметанную смесь. Поставить рыбу в духовку и запекать 20 – 25 минут.
4. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.