Гратен из цветной капусты

Как сделать из нейтральной цветной капусты кулинарный шедевр? Приготовить ее в виде гратена – запеканки с хрустящей корочкой, под которой скрывается нежная начинка.

Вам понадобятся:

• цветная капуста – 1 шт.;
• тертый сыр «Грюйер» – 1 ст.;
• жирные сливки – 0,5 ст.;
• горчичный порошок – 0,5 ч. л.;
• панировочные сухари – 1/3 ст.;
• соль – 1 ч. л.;

Приготовление

1. Цветную капусту помыть. Положить соцветия одного кочана капусты в форму для выпечки (форма должна быть 2 л).
2. Венчиком смешать 0,5 ст. жирных сливок, 0,5 ч. л. сухой горчицы и 1 ч. л. соли.
3. Полить смесью цветную капусту.
4. Посыпать сверху 1 стаканом тертого сыра «Грюйер» и 1/3 стакана панировочных сухарей.
5. Поместить блюдо в духовку и запекать при температуре 175°С 45 минут.