Вкусно и полезно: 3 рецепта с «Бифисыром» и «Бифидосыром»

А вы уже пробовали наши чудо-сыры, обогащенные бифидобактериями, – пикантный сладковатый «Бифидосыр» и нежный йогуртовый «Бифисыр»? Первый выполнен по классической швейцарской технологии, имеет мелкие сырные «глазки». Второй – по голландской технологии приготовление сыра, вследствие чего обладает однородной консистенцией. Сыры можно подавать как отдельную закуску, а можно использовать в качестве ингредиента для многих блюд. Единственное правило: «Бифидосыр» и «Бифисыр» не рекомендуется подвергать термической обработке, ведь тогда полезные бактерии утратят свои замечательные свойства. Предлагаем 3 рецепта вкуснейших холодных блюд с сыром.

Салат «Черный жемчуг» - для повседневного и праздничного стола

Время приготовления: 30 минут

• 20-30 штук чернослива (в зависимости от размера) распариваем в горячей воде. Надрезаем края сухофруктов и фаршируем чернослив грецким орехом (10-15 штук).
• Заранее сваренные яйца (3 шт.), 200 г «Бифидосыра» или «Бифисыра», 200 г крабовых палочек и 50 г сливочного масла натираем на терке. Слои салата будут повторяться, поэтому разделим все ингредиенты пополам.
• Приступаем к формированию слоев салата. Что бы их было хорошо видно, нужно взять глубокое прозрачное блюдо или же сделать окружность из бумаги. Первый слой – половина натертых яиц. Покрываем его сеточкой майонеза. Второй слой – половина крабовых палочек, сверху снова майонезная сеточка.
• Поочередно выкладываем половину натертого «Бифидосыра» и половину сливочного масла. Средний слой салата – чернослив с орехами. Сухофрукты нужно выкладывать плотно друг к другу, чтобы не оставалось просветов.
• Продолжаем формировать слои. 6-й – оставшиеся крабовые палочки + майонезная сетка, 7-й – половина «Бифидосыра + майонез, 8-й слой – половина сливочного масла и последний слой – половина тертых яиц.
• Снимаем бумажную округлость и украшаем салат грецкими орехами и черносливов. Ставим в холодильник на пару часов для пропитки.

Простая закуска – рулет из лаваша с курицей

Время приготовления: 15 минут

• 4 сваренных вкрутую яйца очищаем от скорлупы и мелко режем ножом. Разделяем на волокна или мелко нарезаем заранее сваренное куриное филе (200 г), крошим свежую зелень (по вкусу).
• На мелкой терке трем 150 г «Бифидосыра».
• Выкладываем в салатник яйца, куриное филе и сыр, добавляем 180 г сметаны или легкого майонеза, зелень, соль, перец и тщательно перемешиваем.
• Берем тонкий лаваш (150 г), разворачиваем его и распределяем начинку по всей его поверхности ровным слоем.
• Сворачиваем лаваш рулетом (для большей аккуратности блюда краешки можно обрезать).
• При подаче разрезаем рулет на одинаковые кусочки.

Чтобы блюда получились действительно полезными, рекомендуем использовать домашний майонез на основе натуральных ингредиентов. Вот один из наиболее простых и вкусных рецептов.

В глубокую миску кладем 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, заливаем стаканом лимонного сока и тщательно перемешиваем. Добавляем 150 мл подсолнечного масла и 1 куриное яйцо. Блендером или миксером взбиваем в течение 2-х минут. Теперь можно заправлять любимые салаты и закуски и не бояться за свое здоровье!

На десерт – стаканчики с сыром и апельсинами

Время приготовления: 10 минут

• Берем апельсин, очищаем его от кожуры и белой пленки, режем на кусочки среднего размера.
• Кусочки апельсина, мед (1 ст. ложка) и сахар (3 ст. ложки) помещаем в антипригарную кастрюльку. По желанию туда можно добавить кусочек свежего имбиря (или порошок). Доводим до кипения и тушим несколько минут. Охлаждаем апельсин и сироп.
• Берем небольшие стаканчики или рюмки, кладем на дно кусочек апельсина и добавляем немного сиропа. Ломтики «Бифисыра», сворачиваем «кулечком» и помещаем в стаканчики. В каждый такой кулечек снова кладем апельсин, поливаем сиропом и украшаем веточкой мяты.

«Бифидосыр» и «Бифисыр» – эксклюзивные авторские полутвердые сыры от ТМ «Новгород-Северский», изготовленные по классическим технологиям приготовления сыра (швейцарской и голландской) с добавлением полезных бифидобактерий (Bifidobacterium). «Бифидосыр» имеет в меру выраженный сырный сладковатый вкус с пикантной остротой, а «Бифисыр» отличается нежным йогуртовым вкусом с фруктово-цитрусовыми нотами.