Салат из шпината с маслом грецкого ореха

Иногда блюду необходим один ингредиент, чтобы превратить его в настоящий кулинарный шедевр. В нашем салате – это масло грецкого ореха. Поехали!

Вам понадобятся:

Для салата:

• листья шпината – 8 ст.;
• целые или порубленные поджаренные грецкие орехи – 1/2 ст.;
• сыр «Адыгейский» – 1/3 ст.;

Для заправки:

• красный винный уксус – 1 ст. л.;
• измельченный красный лук – 1ст. л.;
• дижонская горчица – 2 ч. л.;
• соль – 1/4 ч. л.;
• масло грецкого ореха – 3 ст. л.;

Приготовление

1. Обрезать стебли листьев шпината. Вымыть и высушить.
2. В маленькой миске соединить винный уксус, красный лук, горчицу, соль и перец.
3. Содержимое миски взбить, постепенно вливая ореховое масло. Заправка должна получиться кремообразной консистенции.
4. Поместить шпинат в крупную салатную миску. Смешать с заправкой пока зелень не покроется соусом.
5. Посыпать сверху сыром «Адыгейский» и грецкими орехами.