Салат из кабачков, рукколы и брынзы

Как отпраздновать начало лета? Конечно, приготовить легкий салат из сезонных овощей и зелени. На этот раз в центре внимания оказалась руккола, молодые кабачки и мята.

Не упустите шанс, - почувствуйте все преимущества теплого сезона! А сыр «Брынза» ТМ «Новгород-Северский» сделает салат еще более питательным и полезным.

Вам понадобится:

• кабачки - 3 шт.;
• сыр «Брынза Домашняя» (в рассоле) или «Брынза Домашняя» (вакуум) ТМ «Новгород-Северский» - 200 г;
• руккола - 70 г;
• мята - 1-2 веточки;
• лимонный сок - 1 ст. л.;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление

1. Кабачки нарезать тонкими слайсами, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, обжарить с двух сторон.
2. Сыр «Брынза Домашняя» (в рассоле) или «Брынза Домашняя» (вакуум)» ТМ «Новгород-Северский» нарезать небольшими кубиками.
3. Рукколу и мяту порвать руками.
4. Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом, ложкой лимонного сока и специями.
5. Легкий сезонный салат готов!