Овощи гриль с сырной заправкой

Как можно еще приготовить овощи-гриль? Казалась бы, более очевидного и простого рецепта в мире не существует. Но мы готовы вас удивить – пикантная сырная заправка сделает вкус привычного блюда насыщенным и незабываемым.

Вам понадобятся:

• баклажан –1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• масло оливковое – 4 ст. л.;
• приправа для маринования овощей и грибов гриль – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• лимон (выжать сок) – 0.5 шт.;
• сыр «Пармезан Маджоре» ТМ «Prego» – 100 г;
• базилик (зеленый, небольшой) – 1 пучок;

Приготовление

1. Кабачки и баклажаны промыть, нарезать шайбами.
2. Два литра воды поставить на огонь, всыпать приправу для маринования овощей и грибов гриль. Рассол вскипятить и остудить.
3. В холодный рассол положить на 20 минут кабачки и баклажаны.
4. В разогретой сковороде гриль партиями обжарить кабачки и баклажаны, предварительно сбрызнув оливковым маслом.
5. Сыр «Пармезан Маджоре» ТМ «Prego» натереть на мелкой терке. Базилик порвать руками. Соединить пармезан с оливковым маслом и соком лимона. Добавить базилик и соль по вкусу. Все это тщательно перемешать.
6. Горячие обжаренные кабачки и баклажаны выложить на тарелку. Добавить заправку и перемешать.