Подробнее о сыре

Сочетание с напитками:

Пиво, сидр, белое вино, шампанское, чай, кофе.

Сочетание с блюдами:

Горячие бутерброды, пицца, макаронные изделия, салаты.

Происхождение

Специальную процедуру копчения сыров придумали в Дании. Сегодня в королевстве Северной Европы это открытие считают одним из своих величайших изобретений.

Способ приготовления

Производится по технологии швейцарского сыра Тильзитера - добавление в молоко заквасочных культур молочнокислых бактерий и других ингредиентов, благодаря которым он получает свой особый вкус, аромат, рисунок и консистенцию. После 30-дневного вызревания сыр поддают натуральному холодному копчению с использованием стружки фруктовых деревьев.

Чем полезен сыр «Соборный»

Молочный жир

Полезный и легкоусвояемый человеческим организмом.

Фосфор и кальций

Важны для формирования костных тканей, поэтому «Соборний» очень полезен для тех, кто страдает заболеваниями суставов.

Калий и магний

Минералы, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов.

Натрий

Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность, способствует правильной работе почек.

Витамины группы В, А, РР, Е, С

Витамины В12, В6, В9, В2 укрепляют нервную систему и улучшают энергетический обмен; витамин А улучшает зрение и кости, здоровье кожи, волосы, укрепляет иммунную систему; витамин РР принимает участие обменных процессах, клеточном дыхании, окислительно-восстановительных реакциях.

Особенности сыра «Соборный»

Состав

Молоко коровье несобранное, молоко коровье обезжиренное, соль кухонная, кальций хлористый, селитра натриевая (калиевая), закваска на молочных культурах, ферментный препарат, краситель натуральный аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты отсутствуют.

Свойства

  • Тип сыра: копченный.
  • Энергетическая ценность (100 г): 342 ккал.
  • Пищевая ценность (100 г): белков – 21 г, жиров – 27.5 г.
  • Жирность: 50%.
  • Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 60 дней (для копч.).
Копченые сыры