Подробнее о сыре

Сочетание с напитками:

Сладкие, полусладкие вина, пиво, сидр, чай, кофе.

Сочетание с блюдами:

Горячие бутерброды, пицца, макаронные изделия, салаты.

Происхождение

Специальную процедуру копчения сыров придумали в Дании. Сегодня в королевстве Северной Европы это открытие считают одним из своих величайших изобретений.

Способ приготовления

Классическая голландская технология - в молоко добавляются заквасочные культуры, пропионовокислые бактерии и другие ингредиенты, благодаря которым сыр приобретает свой вкус, аромат, рисунок, консистенцию, а также «глазки» диаметром от 1 до 5 см. После 30-дневного вызревания сыр поддают натуральному холодному копчению с использованием стружки фруктовых деревьев.

Вкус и консистенция

Вкус - ярко-выраженный сырный со сладковатыми нотками; консистенция - нежная, пластичная, однородная.

Чем полезен сыр «Адмирал»

Молочный жир

Полезный и легкоусвояемый человеческим организмом.

Фосфор и кальций

Важны для формирования костных тканей, поэтому «Адмірал» полезен для тех, кто страдает заболеваниями суставов.

Калий и магний

Минералы, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов.

Натрий

Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность, способствует правильной работе почек.

Витамины группы В, А, РР, Е, С

Витамины В12, В6, В9, В2 укрепляют нервную систему и улучшают энергетический обмен; витамин А улучшает зрение и кости, здоровье кожи, волосы, укрепляет иммунную систему; витамин РР принимает участие обменных процессах, клеточном дыхании, окислительно-восстановительных реакциях.

Особенности сыра «Адмирал»

Состав

Молоко коровье несобранное, молоко коровье обезжиренное, соль кухонная, кальций хлористый, селитра натриевая (калиевая), закваска на молочных культурах, ферментный препарат, краситель натуральный аннато. Растительный жир и другие вредные для здоровья компоненты отсутствуют.

Окрас

Равномерный от светло-желтого до желтого цвета, однородный по всей массе.

Сырные «глазки»

Расположены равномерно по всей сырной массе, имеют разный размер и диаметр.

Свойства

  • Тип сыра: копченый.
  • Энергетическая ценность (100 г): 339 ккал.
  • Пищевая ценность (100 г): белков – 28.9 г, жиров – 24.8 г.
  • Жирность: 45%.
  • Как правильно хранить: при t от 0 до 6ºС в индивидуальной герметичной упаковке не более 1 месяца.
Копченые сыры